Annokselliset jälkiruoat kuppeissa ovat täydellinen tapa tarjoilla buffet- ja juhlatilaisuuksia. Monikerroksinen herkku näyttää erittäin kauniilta; jälkiruoka voi olla hyvin yksinkertainen tai monikomponenttinen. Voit siis palvella hedelmäsalaatteja, souffleja, hyytelöitä, vanukkaita, tiramisua - mielikuvitukselle ei ole rajoituksia.
Marja-jälkiruoka evästeillä: vaiheittainen valmistelu
Hyvin yksinkertainen mutta hienostunut herkku, joka ei vaadi leipomista ja sisältää hyvin vähän kaloreita. Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa kauden makeaa marjaa: mansikoita, mustikoita, vadelmia, karhunvatukoita, osuudet riippuvat henkilökohtaisesta mausta. Jos tuoreita hedelmiä ei ole, pakastetut tekevät. Jälkiruoka osoittautuu nestemäisemmäksi, mutta ei varmasti menetä makua. Kerrosten kauneuden täydelliseksi ilmaisemiseksi herkku asetetaan läpinäkyviin ohutseinälaseihin ilman kuviota.
Ainekset:
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 150 g mascarpone-juustoa;
- 2 tl vaniljasokeri;
- 1 rkl. l. Kidesokeri;
- 16 valmiita sokerikeksejä;
- 400 g mitä tahansa marjaa (mieluiten valikoima);
- tuore minttu koristeluun.
Pese ja kuivaa marjat, poista varret. Leikkaa iso klabnichina palasiksi. Pakastetut marjat sulatetaan ennalta huoneenlämmössä. Voita mascarpone sekoittimella yhdessä vaniljan ja tavallisen sokerin kanssa. Voita kerma vahvaksi vaahdoksi, sekoita juustomassan kanssa.
Laita marjoja leveisiin läpinäkyviin laseihin, joissa on tasainen pohja, aseta kerma-juustoseos päälle. Murskaa evästeet laastissa ja kaada kerros kerman päälle. Toista kerroksia, kunnes kupit ovat täynnä. Laita jälkiruoka jääkaappiin ennen tarjoilua. Tarjoile koristeltu tuoreilla mintunlehdillä.
Kurkkujälkiruoka hedelmillä: askel askeleelta resepti
Terveellinen ja maukas herkku, täydellinen lasten juhliin, näyttää valokuvilta erittäin kauniilta. Voit tehdä monivärisiä raitoja asettamalla vuorotellen erivärisiä hedelmiä: punainen, vihreä, keltainen. Vähärasvainen hapan kerma auttaa vähentämään kaloreita. Määritetystä tuotemäärästä saadaan 6 annosta jälkiruokaa.
Ainekset:
- 150 g vähärasvaista hapankermaa;
- 200 g pehmeää raejuustoa ilman jyviä;
- 50 g sokeria;
- 1 pussi vaniljasokeria;
- 2 munanvalkuaista;
- 100 g maitosuklaata;
- 400 g tuoreita hedelmiä (mango, päärynät, viinirypäleet, kiivi, appelsiinit);
- juuri puristettu sitruunamehu;
- kasvikerma suihkepullossa;
- kookoshiutaleet.
Valmista hedelmät: pese, kuivaa, kuori, poista siemenet. Leikkaa hedelmät pieniksi yhtä suuriksi paloiksi, ripottele sitruunamehulla.
Jauhaa syvässä kulhossa pehmeä raejuusto smetalla, vaniljalla ja tavallisella sokerilla. Vatkaa valkoiset vaahtoon, raasta suklaa. Lisää suklaalastuja juusto- ja hapankerma-seokseen, sekoita varovasti kermavaahdot. Täytä lasi juustomassalla neljänneksellä, laita sitten puolet hedelmistä, toinen kerros juustoa ja jäljellä olevat hedelmät. Laita jälkiruoka jääkaappiin yön yli. Ennen tarjoilua koristele kukin annos säilykekasvovoiteella ja ripottele kookospähkinällä.
Suklaa kerma: klassinen resepti
Jälkiruoka, joka on aina menestys missä tahansa juhlissa. Voit käyttää perinteistä tummaa tai maitosuklaata sekä valkoista suklaata. Määritetystä tuotemäärästä saat 8 annosta herkkua.
Ainekset:
- 400 g korkealaatuista maitosuklaata;
- 60 ml konjakki tai konjakki;
- 75 g sokerisiirappia;
- 600 ml raskas raskas kerma;
- 15 g tomusokeria;
- valmiit suklaalastut koristeluun.
Riko suklaa paloiksi, laita kulhoon, lisää brandy ja sokerisiirappi. Aseta astia vesihauteeseen ja kuumenna sekoittaen, kunnes suklaapalat sulavat. Poista kulho lämmöltä ja jäähdytä.
Vatkaa 450 ml kermaa vahvaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti suklaamassan kanssa. Sekoita mousse alhaalta ylöspäin, jotta rehevä vaahto ei putoa. Kaada seos läpinäkyviin laskeihin ja jääkaappiin.
Vatkaa jäljellä oleva kerma jauhemaisen sokerin kanssa ennen tarjoilua. Aseta korkki kermaa jokaiseen kuppiin, ripottele valmiilla suklaalastuilla. Tarjoile kuivien keksien ja tuoreiden hedelmien kanssa.
Tiramisu kupeissa
Klassinen jälkiruoka, jossa on epätavallinen ja erittäin kätevä annos. Sitä ei tarvitse sijoittaa siistiksi kerroksiksi - tiramisu näyttää joka tapauksessa erittäin herkulliselta. Jälkiruoka on pidettävä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Ainekset:
- 500 g mascarpone;
- 4 keskikokoista munaa;
- 75 g tomusokeria;
- 30-40 kappaletta "Savoyardi" evästeitä tai ilmavaa valmiita keksejä;
- 0,5 kuppia vahvaa kylmää kahvia;
- 75 g korkealaatuista tummaa suklaata;
- 4 rkl. l. konjakki tai kahvilikööri.
Mash mascarpone-juusto haarukalla pehmeäksi. Vatkaa keltuaiset erillisessä astiassa sokerilla, lisää ne annoksittain juustomassaan loputtamatta vatkaamista. Seoksen tulisi olla pörröinen ja sileä.
Vatkaa proteiinit sekoittimella vakaisiin piikkeihin, lisää ne vähitellen kokonaismassaan. Sekoita varovasti, jotta juusto ja muna kerma eivät putoa. Riko evästeet suuriksi paloiksi, kaada brandy tai likööri kylmään kahviin. Kostuta evästeiden palat nesteessä ja aseta leveiden lasien pohjalle. Aseta juustovoide päälle, peitä se uudella evästeillä. Yläkerros - mascarpone kerma. Aseta kupit jääkaappiin useita tunteja tai parempi koko yön.
Raasta tumma suklaa hienoksi ja ripottele jokainen annos ennen tarjoilua. Jälkiruoka voidaan koristaa mintunlehdillä, tuoreilla vadelmilla tai mansikoilla. Toinen annosvaihtoehto on ripotella kaakaojauheen ja raastettujen saksanpähkinöiden seoksella.
