Pizza Calzone eroaa muista, koska se on suljettu. Tämä ei ole vain erittäin maukas ruokalaji, mutta myös niin sanotusti kätevä. Voit ottaa sen helposti töihin tai piknikille. Pidä kiirettä tehdä sellainen pizza!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - vesi - 125 ml;
- - maito - 125 ml;
- - tuore hiiva - 10 g;
- - sokeri - 1 tl;
- - suola - 1 tl;
- - oliiviöljy - 4 rkl;
- - jauhot - 420 g.
- Täyte:
- - jauheliha - 250 g;
- - sipuli - 1 pala;
- - tomaatit - 2 kpl;
- - kova juusto - 150 g;
- - Mozzarella-juusto - 125 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä vesi ja maito yhteen kattilaan. Laita tuleen ja lämmitä noin 30 asteeseen. Laita rakeinen sokeri ja hiiva saatuun lämpimään seokseen. Lisää sitten seulotut jauhot, oliiviöljy ja suola. Vaivaa taikina pois tästä massasta. Sen tulisi olla erittäin pehmeä ja joustava. Aseta se syvään kuppiin, peitä pyyhkeellä ja jätä se yksin 60 minuutiksi.
Vaihe 2
Valmistele sillä välin täytettä. Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla pehmeiksi. Lisää sitten jauhettu naudanliha sinne. Keitä ruskeaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Voit myös lisätä pizzamaustetta, jos haluat. Anna saadun massan jäähtyä hieman ja sekoita sitten hienonnettujen tomaattien kanssa. Jos ei, käytä ketsuppia. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 3
Aseta noussut taikina työpinnalle ja rullaa se rullalla leivinpaperin kokoiseksi. Aseta saatu täyte puolelle rullatusta kerroksesta niin, että reunasta jää vähintään 3 senttimetriä vapaata tilaa.
Vaihe 4
Aseta kova juusto ja pienet palat "Mozzarellaa" täytteelle. Peitä tämä massa taikinan vapaalla puolella ja kiinnitä reunat. Käytä haarukalla pieniä reikiä useissa paikoissa astian pintakerroksessa.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 220 asteen lämpötilaan ja lähetä astia siihen noin 25 minuutin ajan - sen pitäisi muuttua ruskeaksi. Calzonen pizza on valmis!
