Kesä on tuoreiden vihannesten aika. On olemassa monia herkullisia ja terveellisiä munakoiso-, pippuri- ja tomaattiruokia. Yksi niistä on paistettu kasvisalaatti. Se voi toimia erinomaisena lisukkeena liharuokille.
Se on välttämätöntä
- Munakoiso - 3 kpl,
- Tomaatit - 2 kpl,
- Bulgarialainen pippuri - 2 kpl,
- Sipulit - 1 kpl,
- Voi - 20 g
- Suola on veitsen kärjessä.
Ohjeet
Vaihe 1
Munakoisot, tomaatit ja paprikat on pestävä, pyyhittävä pyyhkeellä tai lautasliinalla ja paistettava. Voit käyttää uunia tähän. Kuumenna se 180 asteeseen, laita vihannekset leivinpaperille ja paista 15-20 minuuttia kullanruskeaan. Voit myös keittää vihanneksia liesitasolla. Esilämmitä paistinpannu, laita siihen vihanneksia (sinun ei tarvitse käyttää öljyä), käännä ympäri minuuttia, kunnes muodostuu kuori.
Vaihe 2
Anna vihannesten jäähtyä hieman ja poista sitten kuori munakoisoista, paprikoista ja tomaateista. Leikkaa munakoisojen ja paprikoiden häntä. Poista siemenet pippurista. Ydin tomaatit.
Vaihe 3
Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi, lisää öljyä. Kuori pieni sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Sekoita muiden vihannesten kanssa. Jos et pidä sipulista, lisää valkosipulia. Vie 2 neilikka valkosipulipuristimen läpi ja yhdistä loput vihannesten kanssa. Lisää suolaa salaattiin maun mukaan.
Vaihe 4
Jäähdytä astiaa jääkaapissa puoli tuntia ennen tarjoilua. Yläosa tämä salaatti voidaan koristaa tuoreilla yrtteillä. Tämä ruokalaji sopii hyvin persiljan, korianterin ja basilikan kanssa.
