Kasvisalaatti katkarapuilla ja mozzarellalla alkuperäisellä kastikkeella on hyvä kylmä alkupala. Salaatti on uskomattoman terveellinen ja herkullinen. Määritetty määrä ruokaa riittää 4 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - viiriäismunat - 5 kpl;
- - katkarapu - 300 g;
- - kurkut - 2 kpl;
- - kirsikkatomaatit - 5 kpl;
- - salaattilehdet - 4 kpl.;
- - persiljan vihreät - 30 g;
- - kuopattomat oliivit - 10 kpl;
- - mozzarella - 100 g;
- - maustepuna (oregano) - 1 tl;
- - oliiviöljy - 4 rkl. l.
- - balsamiviinietikka - 1 tl;
- - suola - hyppysellinen;
- - jauhettua mustapippuria - hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä katkaravut miedoksi. Irrota kuori. Kovaksi keitetyt viiriäismunat, kuori. Leikkaa jokainen muna kahtia.
Vaihe 2
Leikkaa kurkut kuutioiksi. Leikkaa kukin kirsikkatomaatti 4 osaan. Repäise salaatin lehdet käsillesi. Poista karkeat varret persiljasta, pilko hienoksi. Leikkaa oliivit renkaiksi.
Vaihe 3
Leikkaa kukin mozzarellapallo kahtia.
Vaihe 4
Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat (munat, katkaravut, yrtit, salaatti, kurkut, tomaatit, mozzarella, oliivit), suola, sekoita varovasti.
Vaihe 5
Kastikkeen keittäminen. Vatkaa oliiviöljy balsamietikalla, lisää jauhettua pippuria ja oreganoa. Sekoita. Kastike on valmis.
Vaihe 6
Laita pieni määrä valmistettua salaattia kulhoon, kaada kastikkeen päälle.
