Vihanneksista valmistetaan monia ruokia - salaatteja, muhennoksia, keittoja, lisukkeita. Ruokalaji, josta puhumme, voidaan tarjoilla sekä alkupalana että lisukkeena. Sitä kutsutaan "kuninkaallisiksi vihanneksiksi".
Se on välttämätöntä
- - 400 g kurpitsaa (massaa)
- - 2 paprikaa
- - 1 iso sipuli (tai useita pieniä)
- - 200 g ruusukaali
- - 8 kirsikkatomaattia
- - kasviöljy
- - 1 rkl. l. hunaja
- - suola
- - 1 rkl. l. valkoviini
- - jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kurpitsa (massa) pieniksi neliöiksi. Leikkaa pippuri nauhoiksi, poista ensin siemenet. Ruusukaali on pestävä perusteellisesti ja kukin kaali on leikattava kahteen osaan.
Vaihe 2
Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Kirsikkatomaatit voidaan jättää kokonaan tai leikata kahtia.
Vaihe 3
Voitele leivinastia kevyesti kasviöljyllä. Aseta valmiiksi keitetyt vihannekset tasaiseksi kerrokseksi. Niitä ei tarvitse sekoittaa, vain laittaa ne kerroksittain tai sekoittaen.
Vaihe 4
Lisää vihannekset muutamalla rkl kasviöljyä ja peitä folio. Paista astia 20 minuuttia uunissa.
Vaihe 5
Aseta vihannekset kypsennettyään syvälle lautaselle. Sekoita paistamisen jälkeen jäljellä oleva öljy yhden rkl kuivaa valkoviiniä ja kaada saatu seos vihannesten päälle. Koristele persiljaoksilla tai vihreällä sipulilla tarjoillessasi.
