- Kirjoittaja Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:46.
- Viimeksi muokattu 2025-01-24 11:28.
Ratatouillea pidetään erittäin suosittuna paitsi kasvissyöjien keskuudessa. Se on ihanteellinen lampaan- ja vuohenjuustolle. Se sopii myös riisin ja munien kanssa.
Ainekset:
- pari munakoisoa;
- 1 keltainen ja punainen paprika;
- 1 sipuli;
- valkosipuli (useita neilikka);
- pari tomaattia;
- suola;
- sokeri;
- 55 ml oliiviöljyä;
- ½ tl tomaattipastaa;
- vihreät (persilja);
- mustapippuria (jauhettua).
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on leikattava sipuli pieniksi neliöiksi. Munakoisot leikataan myös pieniksi kuutioiksi. Suolaa ja odota, kunnes ne antavat mehua.
- Tällä hetkellä paprikaa ja tomaattia tulisi valmistaa poistamalla ydin. Massa on juuri sitä mitä tarvitsemme. Sinun täytyy pilkkoa se pieniksi kuutioiksi. Hienonna yrtit ja valkosipulinkynsi hienoksi.
- Kaada pieni määrä oliiviöljyä paistinpannuun ja lämmitä se. Paista sipuli siinä pehmeäksi. Sitten aseta se.
- Purista munakoisot. Lisää öljyä pannulle ja lisää munakoiso. Ne tulisi paistaa hieman ja asettaa. Sinun tulisi myös paistaa kuutioidut paprikat samassa pannussa ja asettaa ne.
- Lisää tarvittaessa öljyä pannulle ja paista valkosipuli siellä. Lisää tomaattipasta siihen. Sekoita kaikki samalla sokeria vähän. Lähetämme myös tomaatteja tänne. Sinun täytyy hauduttaa hieman alle minuutti.
- Lisää sitten paistettu munakoiso, pippuri ja sipuli. Paloitettua persiljaa lisätään myös. Sekoita kaikki ainesosat, suola ja pippuri. Odota hetki astian heikkenemistä ja poista sitten lämmöltä.
- Ratatouille on valmis. Se voidaan laittaa lautaselle ja tarjoilla yksin tai yhdessä lihan ja riisin kanssa. Kukaan ei jää välinpitämättömäksi tällaisesta annoksesta.
