Herkullisia vihanneksia valmistetaan hunaja-sinappikastikkeella. Tämä lisuke sopii hyvin grillin ja riisin kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 200 g voita;
- - 1 KPL. juuriselleri);
- - 8 kpl perunat;
- - 5 kappaletta. keskipitkät porkkanat;
- - 4 asiaa. valkosipulinkynsi;
- - 20 ml nestemäistä hunajaa;
- - 20 g laimennettua sinappia;
- - 2 g mustaa jauhettua pippuria;
- - 5 g currya;
- - 5 g jauhettua paprikaa;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tällaisen kastikkeen valmistamiseksi on parasta ottaa tuoretta kukkahunajaa, jolla ei ole vielä ollut aikaa sakeutua ja sokeria, voit myös ottaa tattarihunajaa. Jos tuoretta hunajaa ei ole, laimenna hunaja pienellä kiehuvalla vedellä ja lämmitä sitä voimakkaasti vesihauteessa. Hunajan tulisi juosta ohutta, mutta älä anna sen kiehua. Jäähdytä nestemäinen hunaja hyvin ennen kypsentämistä.
Vaihe 2
Ota selleri, pese hyvin, kuivaa ja kuori. Leikkaa kuorittu sellerijuuri samankokoisiksi kuutioiksi, korkeintaan 2-3 senttimetriä. Pese ja kuori perunat ja porkkanat, leikkaa ne pienempiin kuutioihin. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen neilikka kahtia. Aseta vihannekset ja valkosipuli yhdessä syvään kulhoon.
Vaihe 3
Ota paistinpannu, jolla on paksu pohja ja korkeat reunat, kuumenna hyvin liedellä ja laita siihen voita, lisää heti hunajaa heti, kun voi sulaa. Lisää sekoittaen pippuria, currya ja paprikaa hunajaan ja voita. Kaada kastike perusteellisesti vihannesten päälle, jokainen pala tulisi peittää sillä. Siirrä vihannekset leivinastiaan ja paista 40 minuuttia. Haluttaessa voit lisätä kukkakaalia ja selleriä tällaisiin vihanneksiin.
