Russula - sienet, jotka voidaan suolata, peitata tai paistaa. Monet ihmiset eivät pidä näistä sienistä siksi, että korjatun sadon puhdistaminen vie kauan.
Russula ovat erittäin maukkaita sieniä. Heillä on kuitenkin yksi epämiellyttävä piirre - "hattujen" hauraus. Siksi useimmat "hiljaisen metsästyksen" fanit kulkevat usein russulan ohi ja kieltäytyvät keräämästä tietoja sienistä. Ja turhaan, koska russula-annokset ovat erittäin hyödyllisiä, varsinkin niillä on hyödyllinen vaikutus immuunijärjestelmään. Siksi, jos huomaat sienimetsän aikana russuloita, älä epäröi täyttää koriasi niillä.
Pitääkö minun poistaa kalvo russulasta
Russuloiden puhdistaminen voi olla todellinen painajainen, varsinkin jos et tiedä miten toimenpide suoritetaan oikein. On olemassa mielipide, että kalvo on tarpeen poistaa näiden sienien korkkeista samalla tavalla kuin voin kanssa. Tämä ei kuitenkaan ole oikeastaan välttämätöntä. Russulan kalvo on hyvin, hyvin ohut, sieni ei kerää siihen haitallisia aineita, joten sitä ei ole mitään syytä poistaa. Lisäksi on erittäin ongelmallista tehdä tämä, koska jopa pienellä paineella sienikorkki murtuu kirjaimellisesti käsissä.
Kuinka puhdistaa russula oikein sadonkorjuun jälkeen
Jos osaat puhdistaa nämä sienet oikein, toimenpide ei vie paljon aikaa. Ensinnäkin korkkeihin ja jalkoihin kiinnittyvät roskat on tarpeen poistaa huolellisesti terävällä esineellä, esimerkiksi veitsellä. Mukavuuden vuoksi voit käyttää pientä, pehmeällä harjalla varustettua harjaa. Menettelyn jälkeen sienet on huuhdeltava juoksevan veden alla, leikattava kahtia (erotettava jalat korkkeista) ja sitten kaadettava kiehuvaa vettä 5-7 minuutin ajan. Tehtyjen töiden jälkeen sienikorkit muuttuvat vähemmän hauraiksi ja voit keittää ne pelkäämättä, että ne muuttuvat "puuroksi" lämpökäsittelyn aikana.
