Mukautettu versio klassisesta flip-flop-piirakasta: banaaneilla ja lehtitaikinalla!
Se on välttämätöntä
- - 400 g lehtileivosta;
- - pieni jauho sadetta varten;
- - 100 g voita;
- - 100 g sokeria;
- - 0,5 kuppia raskasta kermaa;
- - 5 banaania.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Vaihe 2
Valmista suuri lauta työskentelemään. Pöytä kevyesti jauhoilla ja kaada taikina 0,4 cm: n paksuiseksi. Aseta haarukalla, peitä muovikelmulla ja pidä kylmässä 30 minuuttia.
Vaihe 3
Sulata sokeri ja voi 28 cm: n paistinpannussa. Sekoita jatkuvasti ja pidä tulessa, kunnes sokeri liukenee. Vähennä sitten lämpöä ja keitä kevyt karamelli.
Vaihe 4
Kuumenna kerma hieman ja kaada karamelliin. Sekoita ja aseta sivuun keittolevystä. Anna seoksen jäähtyä hieman.
Vaihe 5
Kuori banaanit, leikkaa 2 osaan pituussuunnassa ja vuoraa karamellisoidut palat. Peitä banaanit jääkaapin taikinalla ja työnnä reunat ikään kuin muodostaen puskurit. Laita uuniin neljännes tunniksi. Anna valmiin piirakan istua pannulla 5 minuuttia ja käännä se tarjoilualustalle. Kakun saavuttaminen on helpompaa kallistamalla ensin reunat lastalla.
