Oikea pakastaminen takaa ruoan tuoreuden ja alkuperäisen maun pitkällä aikavälillä. Tämä pätee erityisesti lihaan - kun se makaa hieman pakastimessa, se menettää kosteutta ja makua. Jos pakastat sen tarpeen mukaan, liha makaa noin 6 kuukautta.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha halutun kokoisiksi paloiksi. Sinun ei tarvitse pestä, on parempi tehdä tämä välittömästi ennen ruoanlaittoa. Pesty liha huononee nopeammin, ja siihen voi muodostua patogeenistä kasvistoa.
Vaihe 2
Ota tiukat sellofaanipussit. Toivottavat ne, jotka on suunniteltu säilyttämään ruokaa alhaisessa lämpötilassa.
Vaihe 3
Taita viipaloitu liha yhteen ja sido pussi tiukasti. Laita toinen päälle. Lihan ja pussin välillä ei saa olla ilmaa, se vie paljon tilaa ja heikentää tuotteen laatua.
Vaihe 4
Aseta hyvin pakattu liha pakastimeen erityisosastoon. Siinä on yleensä merkintä siitä, mikä ruoka on varastoitava kyseisellä tasolla. Älä säilytä lihaa yhdessä kalan ja muiden voimakkaasti tuoksuvien elintarvikkeiden kanssa.
Vaihe 5
On toivottavaa asettaa lämpötila välillä -12 - -18 astetta. Voit säilyttää pakastettua lihaa pakastimessa noin 6 kuukautta. Jos asetat "kylmä" -tilan enimmäistilaan, suuren elintarvikemäärän kanssa säilyvyys pidennetään vuoteen. Tuotteen maku voi tietysti muuttua jonkin verran, mutta tämä ei vaikuta millään tavalla sen tuoreuteen.
