Kurpitsa-kausi on täydessä vauhdissa. Opi tekemään tämä yksinkertainen kurpitsa-sose-keitto, se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Erityinen tekniikka säilyttää kaikki vitamiinit ja tekee keitosta hyödyllisen. Ja tuore kotitekoinen leipä täydentää herkullista ateriaa!
Se on välttämätöntä
- Keittoa varten:
- - kurpitsa - 1/2 kpl.
- - perunat - 2 kpl.
- - porkkanat - 1 kpl.
- - kylmäpuristettu öljy tai voi - 50 gr
- - mausteet: asafoetida, jauhettu korianteri, musta jauhettu pippuri
- - suolaa maun mukaan
- Koristeluun: kurpitsa siemenet, smetana
- Linssipannukakkuja varten:
- - linssit - 1 rkl.
- - suolaa maun mukaan
- - humala-suneli
- Tortillat:
- - jauhot - 2 rkl.
- - kasviöljy - 7 rkl.
- - vesi - 1/2 rkl.
- - suola - 1 tl
- - jauhettua korianteria
Ohjeet
Vaihe 1
Tätä reseptiä varten sinun on liotettava yksi lasi linssejä. Tämä tulisi tehdä 8 tuntia ennen keiton valmistamista tai yöllä. Tämän ajan kuluttua huuhtele linssit viileässä vedessä. Lisää puhdasta vettä ja lyö linssit sekoittimella yhdessä suolan ja suneli-humalamausteen kanssa.
Vaihe 2
Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa ne satunnaisiksi paloiksi. Laita perunat ja porkkanat ensin kiehumaan. Kun nämä vihannekset ovat puoliksi keitettyjä, lisää kurpitsa kattilaan. Keitä vielä muutama minuutti, kurpitsa pehmenee nopeasti. Sammuta keitto ja aseta se sivuun jäähtymään.
Vaihe 3
Paista samalla jauhelinssikakkuja. Jauheliha voi olla melkein vuotavaa. Muuten tällaisia pannukakkuja voidaan valmistaa myös liotetusta mung-pavusta. Paista jauhelinssit suuressa määrässä kasviöljyä. Pihvit ovat öljyisiä, ilmavia ja kuivia.
Vaihe 4
Valmista seuraavaksi tortillas taikina. Siivilöi kaksi lasillista jauhoja. Voit lisätä leseitä tai käyttää pienen osan täysjyväjauhoista. Joten kakut ovat terveellisempiä. Lisää 7 rkl kasviöljyä, suolaa ja korianteria jauhoihin. Hiero voi jauhoihin sormillasi. Lisää sitten hieman yli puoli lasillista vettä ja vaivaa taikina. Aseta taikina sivuun 10 minuutiksi.
Vaihe 5
Mausta jäähdytetyt vihannekset suolalla ja mausta. Lävistä vihannekset tehosekoittimella. Lisää kaksi ruokalusikallista kylmäpuristettua kasviöljyä. Se voi olla sinappi tai oliiviöljy. Voit myös käyttää voita, jos et ole tottunut kasviöljyihin. Keitto on valmis!
Vaihe 6
Jaa tortillataikina 8 osaan. Rullaa jokainen osa etukäteen rullalla. Kuumenna hyvin kuiva paistinpannu ja paista kukin tortilla korkealla lämmöllä. Leivonnaiset täyttyvät. Tämä on herkullista!
Vaihe 7
Koristele keitto pannukakkuilla, kurpitsansiemenillä ja smetanalla. Voit lisätä lisää kylmäpuristettua kasviöljyä suoraan levyihin. Tämä pitää elimet voideltuina ja toimii hyvin.
