Kakkujuusto on nopea ja maukas välipala, joka valmistetaan neljännes tunnissa ja tarjoillaan kuumana. Käytä erilaisia juustotyyppejä, kokeile taikinaa ja sen lisäaineita. Tarjoile paistettua juustoa vihreän salaatin, tuoreiden ja peitattujen vihannesten ja muiden paistettujen välipalojen kanssa.
Juusto mausteisessa taikinassa
Mausteet ja yrtit auttavat varjostamaan juuston mietoa makua. Lisää taikinaan kuivattua kuminaa tai rosmariinia, seesaminsiemeniä, paprikaa ja muita mausteita. Tällaisilla lisäaineilla puolikovat juustot - maasdam, damtaller, tilsitter - ovat erityisen maukkaita.
Tarvitset:
- 200 g juustoa;
- 1 muna;
- 1 rkl. lusikallinen soodavettä;
- 3 rkl. rkl vehnäjauhoja;
- suola;
- 0,5 tl kuivattua kumina;
- jauhettu mustapippuri;
- kasviöljy paistamiseen.
Voita kulhoon muna soodavetellä, suolalla, kuminalla ja jauhetulla mustapippurilla. Lisää jauhot ja hiero kokkareet huolellisesti. Jos taikina on liian ohut, jauhojen määrää voidaan lisätä.
Leikkaa juusto kuutioiksi tai muoveiksi. Kuumenna puhdistettua kasviöljyä syvässä paistinpannussa. Kasta juustoviipaleet taikinaan, tyhjennä ylimäärä ja aseta sitten kuumaan voita niin, että se peittää tuotteet kokonaan. Paista juusto molemmilta puolilta kullanruskeaan. Aseta pahoinpidellyt kappaleet paperipyyhkeelle absorboimaan ylimääräinen rasva. Pidä ruoka lämpimänä tarjoiluun asti. Tarjoile tuoretta salaattia ja kuumaa kastiketta.
Curryjuustotikut
Tämä alkupala, jolla on miellyttävä curry-maku, sopii hyvin grillatun lihan, äyriäisten, riisin ja vihannesten kanssa.
Tarvitset:
- 250 g puolikovaa juustoa;
- 0,5 kuppia vehnäjauhoja;
- 2 munaa;
1 tl currya
- kasviöljy paistamiseen.
Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Vatkaa munat jauhoilla, joihin on sekoitettu currya. Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Kasta juustotikut taikinaan yksi kerrallaan ja paista ne sitten kullanruskeiksi. Anna ylimääräisen öljyn valua ja tarjoile juustotikkuja lautaselle, joka on vuorattu salaatinlehdillä.
Pehmeä juusto yrtteillä
Camembert tai brie voidaan myös paistaa. Pala palat kunnossa pakastamalla ne hyvin ennen kypsentämistä.
Tarvitset:
- 300 g pehmeää juustoa (brie tai camembert);
- 2 munaa;
- 4 rkl leivänmuruja;
- nippu persiljaa;
- suola;
- kasviöljy paistamiseen.
Leikkaa pakastettu juusto pieniksi kolmioiksi. Voita kulhoon muna ripaus suolaa, lisää hyvin hienoksi jauhettuja leivänmuruja. Pilko persilja, lämmitä öljy paistinpannussa.
Kasta juustokolmiot taikinaan ja paista ne syvästi kääntämällä ne lastalla. Ripottele kuumia viipaleita hienonnettu persilja ja tarjoile heti.
