Hauki on epätavallisen maukas kala, jossa on tiheää, valkoista pehmeää lihaa. Hauki on erityisen maukasta, jos sitä paistetaan uunissa. Tämän valmistusmenetelmän avulla voit säilyttää tämän ainutlaatuisen tuotteen luonnollisen maun pienimmätkin vivahteet. Klassinen kuha-perunoiden yhdistelmä on todellinen gourmet-ilo.
Se on välttämätöntä
- Ainekset:
- - kuha 1 ruho (1 kg)
- - suola, jauhettu pippuri
- - perunat 6 kpl.
- - sipulit 2 kpl.
- - tilliä 1 nippu
- - majoneesi 1 pakkaus (250 ml)
- - smetana 1 lasi
- - sinappi 2 tl
- - sahrami veitsen kärjessä
- - mausteet kalalle - maun mukaan
- - kasviöljy
- - 1 sitruuna
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa hauki, huuhtele, vedä sisäpohjat, leikkaa evät ja häntä, katkaise pää. Leikkaa ruho osiin, joiden leveys on 1–1,5 cm selkärangan kohdalla - siten, että kalanrunko on kietoutunut kalan selkärangalle ikään kuin. Kuori perunat, leikkaa 2 tai 4 osaan, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa sipuli paksuksi renkaaksi.
Vaihe 2
Suolaa, pippuraa kalaa, ripottele mausteilla, hiero kaikki osien välisiin leikkauksiin. Voitele leivinastia kasviöljyllä. Laita kuha muottiin, laita perunat ympärille. Päälle hienonnettu sipuli.
Vaihe 3
Pilko hienoksi joukko tilliä, ripottele astiaan, johon pannaan valmiita haukia perunoilla. Sekoita smetana, majoneesi, sinappi ja sahrami. Peitä kaikki kalat ja perunat huolellisesti tällä kastikkeella. Kaada 1 lasi vettä tai kalaliemiä leivinastiaan (liemi voidaan valmistaa kuhun päästä)
Vaihe 4
Laita astia astian kanssa uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, ja jätä 30-40 minuutiksi. Poista sitten astia, ripottele astia raastetulla juustolla ja laita uuniin vielä 10 minuutiksi.
Vaihe 5
Ota valmis kala ja perunat, laita iso astia tillillä. Ohuet sitruunaviipaleet voidaan laittaa annosten välisiin leikkauksiin. Ruokalaji on valmis, voit tarjoilla sitä pöydällä ja kutsua ystäväsi maistamaan kulinaarista mestariteosasi.
