Tätä ahvenperheen ruokavalion kalaa keitetään tai paistetaan useimmiten. Mutta uunissa paistetut kuhat eivät ole yhtä maukkaita minulle. Joko sienien ja juuston kanssa tai perunoiden, tomaattien ja oliivien kanssa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat. Keitä se kuoressa. Kuori se, leikkaa kukin peruna 4 osaan. Paista 5 rkl. rkl öljyä kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Paista kuorittuja salottisipulia toisessa paistinpannussa matalalla lämmöllä. Pidä sitä liedellä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 3
Pese kuha. Leikkaa siitä evät. Tee 4-5 leikkausta kalan takaosaan. Laita basilika lehtiä jokaiseen. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla. Voitele se 4 rkl. lusikat öljyä. Aseta kala paperille. Kaada vielä 4 rkl. lusikat öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna uuni 225 ° C: seen, paista kalaa 18 minuuttia.
Vaihe 4
Leikkaa tomaatit 1 cm: n paksuisiin renkaisiin, laita kulhoon ja mausta suolalla. Pilko hienoksi 25 g persiljaa ja valkosipulia. Ripottele se tomaattien päälle. Lisää paistettuja perunoita ja sipulia, oliiveja kulhoon. Suolaa ja pippuria.
Vaihe 5
Poista leivinpelti kalalla uunista. Laita saatu peruna- ja vihannesseos sen molemmille puolille. Paista vielä 5 minuuttia. Ripottele valmis astia jäljellä olevalla persiljalla.
