Klassinen Olivier-salaattiresepti sisältää monia ainesosia, mukaan lukien rapu liha, viiriäiset ja kaviaari. Olivier perunoiden kanssa on paljon taloudellisempi vaihtoehto, mutta ei yhtä herkullinen sille. Sinun tarvitsee vain valmistaa kaikki salaatin komponentit, mukaan lukien itse perunoiden keittäminen.
Se on välttämätöntä
-
- panoroida;
- perunat.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä samankokoiset juurekset ennen keittämistä perunoita salaattia varten. Tällöin niiden valmistelu vie saman ajan.
Vaihe 2
On parasta keittää perunoita niiden kuorissa. Tällöin sen pilkkomisen todennäköisyys on minimaalinen, joten se on läsnä salaatissa tasaisina ja siistinä samanmuotoisina paloina.
Vaihe 3
Voit tehdä tämän pesemällä perunat huolellisesti harjalla, jotta pääset eroon maaperän jäännöksistä.
Vaihe 4
Laita kattila tulelle, kaksi kolmasosaa täynnä vettä. Kun se kiehuu, laita perunat siihen, sinun ei tarvitse leikata niitä paloiksi. Tämän keittomenetelmän avulla voit säilyttää suurimman määrän C-vitamiinia vihanneksissa.
Vaihe 5
Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja peitä astiat kannella. Tässä lämpötilassa keskikokoiset perunat kypsyvät 15-20 minuuttia. Älä suolaa vettä, koska suola ei voi tunkeutua syvälle perunoihin kuoren läpi. Yksinkertaisin testi doneness-asteen määrittämiseksi on lävistää peruna millä tahansa terävällä esineellä. Jos veitsi tai hammastikku menee siihen vaivattomasti, se on valmis.
Vaihe 6
Tyhjennä vesi pannusta, poista kansi ja laita astiat tuleen muutamaksi minuutiksi. Tämä antaa ylimääräisen veden haihtua eikä perunat ole liian märät. Ainoa kuori ja pilko perunat.
