Transrasvat ovat olennaisesti tyydyttymättömiä kasvirasvoja, joita saadaan nestemäisten kasviöljyjen keinotekoisella hydrauksella. Ne ovat melko haitallisia aineita, jotka voivat aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Niiden välttämiseksi sinun on tiedettävä, mitkä elintarvikkeet sisältävät vaarallisia transrasvoja.
Transrasvojen vaikutus
Ensinnäkin transrasvat lisäävät merkittävästi sydän- ja verisuonitautien, sepelvaltimoiskemian, syövän, diabeteksen, maksasairauden, Alzheimerin taudin ja masennuksen riskiä. Raskaana olevilla naisilla on kriittisen alhainen syntymäpainoinen vauva. Maidon laatu heikkenee imettävillä naisilla, jotka kuluttavat transrasvoja sisältäviä elintarvikkeita. Tässä tapauksessa transrasvat siirtyvät lapselle maidon mukana. Myös hydratut kasvirasvat häiritsevät prostaglandiinien työtä, mikä vaikuttaa negatiivisesti sidekudokseen ja niveliin.
Osittain hydrattuista öljyistä saadut transrasvat ovat haitallisempia kuin luonnossa esiintyvien öljyjen vastaavat.
Lisäksi transrasvojen kielteinen vaikutus kehoon koostuu entsyymin työn häiritsemisestä, mikä on tärkeää karsinogeenien ja myrkyllisten aineiden neutralisoimiseksi, testosteronin (miesten sukupuolihormoni) tasojen alentamiseksi ja siittiöiden laadun heikkenemiseksi. Myös transrasvat ovat "syyllisiä" solujen aineenvaihdunnan häiritsemiseen ja kehon vastustuskyvyn vähentämiseen stressille, masennukselle ja muille ulkoisille haitallisille vaikutuksille.
Transrasvat elintarvikkeissa
Transrasvoja sisältävien tuotteiden valikoima on nykyään hyvin laaja ja monipuolinen. Tämä johtuu siitä, että niiden käyttö erilaisten elintarvikkeiden tuotantoon antaa yrityksille mahdollisuuden säästää merkittävästi ja saada valtavia etuja. Transrasvoja löytyy margariinista, levitteistä, pehmeistä öljyistä, kasvi- ja voiöljyseoksista, puhdistetusta kasviöljystä, suklaasta, valkoisesta leivästä, majoneesista ja erilaisista voileipä välipaloista. Lisäksi niitä löytyy kaikista pikaruokavalmisteista, ketsupista, siruista, popcornista, myymälän makeisista ja pakastetuista valmisruokista.
Transrasvojen kehon puhdistamiseksi sinun on suljettava kokonaan niiden sisältämät elintarvikkeet ruokavaliosta kahden vuoden ajaksi.
Valmistajat peittävät usein transrasvojen esiintymisen tuotteissaan merkitsemällä ne tyydyttyneiksi, hydrattuiksi tai osittain hydratuiksi rasvoiksi. Transrasvojen suosituimmat "salanimet" ovat myös seuraavat termit: kasvis, yhdistelmä, paistaminen tai rasvarasva. Tämä on laillista, ja tämän seurauksena kuluttajat ostavat runsaasti transrasvoja sisältäviä elintarvikkeita ja etsivät sitten vuosia odottamattomien sairauksien syytä.
