Kukkakaalin hyödylliset ominaisuudet riippuvat suoraan tämän tuotteen oikeasta valmistuksesta. Kuinka kauan ja miten kypsennetään tuoretta tai jäädytettyä kukkakaalia?
Kukkakaali on erittäin terveellinen tuote. Ensinnäkin tämä johtuu sen alhaisesta kaloripitoisuudesta. 100 g tuotetta sisältää vain 25 kcal. Jos haluat kuluttaa tämän määrän kaloreita, sinun täytyy kävellä 5-6 minuuttia tai tehdä kotitöitä noin 8 minuuttia.
Kukkakaali sisältää myös suuren määrän vitamiineja A, B, C, E, K ja hivenaineita. Se sisältää: kuitua, proteiineja, orgaanisia happoja, pektiinejä ja niin edelleen. Kukkakaali parantaa ruoansulatusta, vähentää pahanlaatuisten kasvainten riskiä, puhdistaa kehon haitallisista ja myrkyllisistä aineista, estää munuaiskivien muodostumisen ja parantaa sydänlihaksen toimintaa.
Mutta kaikki nämä ominaisuudet ovat hyödyttömiä, jos kukkakaalia ei ole valmisteltu asianmukaisesti. Ja yksi tärkeimmistä kohdista tässä asiassa on tämän tuotteen kypsennysaika.
Kuinka ja kuinka paljon valmistaa pakastettua kukkakaalia
Lähes jokainen myymälä myy nyt pakastettuja hedelmiä ja vihanneksia. Kukkakaali ei ole poikkeus. Yleensä se asetetaan pakkaukseen esipestynä ja puhdistettuna. Siksi mitään erityistä huuhtelua ei tarvita ennen kypsentämistä.
Jäädytettyä kukkakaalia ei tule sulattaa. Riittää vain kiehua vettä ja kastaa tämä tuote siihen. Ennen tätä pannun neste on suolattava. Tässä tapauksessa kypsennysaika on 15-17 minuuttia. Tämän pitäisi riittää pakastetun kukkakaalin valmistamiseen. Jos tulevaisuudessa siitä valmistetaan keittoa, kypsennysaika tulisi lyhentää 8-10 minuuttiin.
Kuinka ja kuinka paljon valmistaa tuoretta kukkakaalia
Tuore kukkakaali on terveellisin ruoka. Keittämisen aikana on tarpeen huuhdella vihannes perusteellisesti juoksevan kylmän veden alla. Sitten tämä tuote leikataan veitsellä yksittäisiin kukintoihin, kastetaan hetkeksi veteen roskien poistamiseksi - ja laitetaan kiehuvaan suolattuun veteen. Kypsennysaika on tässä tapauksessa noin 12-15 minuuttia. Jos käytät tuoretta kukkakaalia keittoon tai paistamiseen, riittää 7-8 minuuttia.
Kuinka paljon keittää kukkakaalia jollakin muulla tavalla
Kukkakaalia voidaan keittää mikroaaltouunissa (noin 10 minuuttia), painekattilassa (vähintään 15 minuuttia), kaksoiskattilassa (noin puoli tuntia), hitaassa liedessä (15 minuuttia).
Joitakin kukkakaalin kypsennyksen ominaisuuksia
1. Älä ylikypsennä tätä tuotetta. Kukinnoista voi tulla liian kovia ja vaikea pureskella.
2. Tiheitä kaalipäitä käytetään parhaiten salaatteihin ja lisukkeisiin ja löysimpiä keittoihin.
3. Kukkakaalin kypsentämiseen voit käyttää maitoa tavallisen veden lisäksi. Tämä antaa sille poikkeuksellisen maun.
4. Keittämisen aikana kukinnot voivat tummentua. Tämän välttämiseksi lisää veteen yksi ruokalusikallinen etikkaa.
5. Keitä kukkakaalia vain keskilämmöllä. Voimakas tuli lisää nesteen haihtumista ja hidas tuli aiheuttaa kukintojen hajoamisen.
6. Älä kaada suurta määrää nestettä kattilaan. Tämä vaikuttaa negatiivisesti tuotteen makuun. Ja se johtaa myös joidenkin hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykseen.
7. Sokerin lisääminen parantaa kukkakaalin makua.
8. Aseta kypsennyksen jälkeen se siivilään ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
9. Kukkakaalin keitossa on parempi käyttää lasi- tai emaliastioita. Alumiini tai kupari kattila vaikuttaa kielteisesti sen makuun.
