Tyylikäs illallinen puolessa tunnissa kaikkien saatavilla olevien ainesosien kanssa - mikä olisi parempi tapa hemmotella vieraitasi?
Sienipihvien valmistamiseen tarvitset:
- naudan sisäfileetä, 4 kpl 200 grammaa;
- punaviini, 200 ml;
- samppanjat, 200 grammaa (kuori ja murene);
- naudanliha, 200 ml;
- salottisipuli, 2 kpl. (jauhaa);
- valkosipuli, 2 neilikka (pilko);
- rosmariini, 2 tl (hienonnettu);
- oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Uunin tulisi lämmetä 200 asteeseen, ja tällä hetkellä lihan on oltava suolaa ja pippuria, sitten paista pannulla, kunnes ilmestyy ruokahalua kuori - noin 5 minuuttia kummallakin puolella.
Paistetut pihvit on asetettava uuniin (voit käyttää paistinpannua, jos se sopii tähän) ja pidä niitä noin 8 minuuttia, jotta pihvit ovat keskikokoisia mehulla.
Pihvit asetetaan lautaselle, ja tällä hetkellä kastiketta valmistetaan - pannulla, jossa liha oli aiemmin paistettu, sipulia, valkosipulia, samppanjaa heitetään ja paistetaan noin 4-5 minuuttia. Sen jälkeen kaadetaan viini ja liemi, lisätään rosmariinia. Kastike on valmis, kun sen määrä on haihtunut 2 kertaa. Sen jälkeen kaadetaan herkullisia pihvejä valmiilla sienikastikkeella.
