Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi. Ei ole mitään paistettua eikä mausteista, sopiva ruokavalioon ja lapsille.
Vaaditut tuotteet:
- 600 g lihaa,
- 1 kananmuna
- 1/2 cup maitoa
- 1 viipale leipää,
- 40 grammaa voita,
- suola.
Kasvissose:
- 3 keskikokoista perunaa
- 2 porkkanaa.
Koristele astia:
- tillin vihreät
- 1 keitetty porkkana
- 50 grammaa kovaa juustoa
- 1 tl smetanaa.
Pese liha, laita se kiehuvaan suolattuun veteen, keitä kunnes se on pehmeää.
Liota leipää maidossa 15 minuuttia ja purista sitten kevyesti. Erota valkoinen keltuaisesta, lyö valkoinen.
Jauhaa liha tehosekoittimella tai vieritä lihamyllyssä. Yhdistä se sitten keltuaisen, leivän ja pehmennetyn voin kanssa, sekoita hyvin. Laita saatuun lihasoseeseen hitaasti kermavaahtoa, suolaa hieman, sekoita.
Voitele muotit öljyllä ja täytä ne saadulla massalla, tasoita ne.
Paista 15-20 minuuttia uunissa 180-200 astetta. Ripottele raastetulla juustolla vähän ennen kuin olet valmis.
Tee vihannesose.
Ota pieni kattila, kaada vesi ja aseta tuleen. Pese perunat ja porkkanat hyvin, kuori ne, leikkaa 4 osaan ja laita ne kiehuvaan veteen. Tyhjennä neste valmiista vihanneksista ja murskaa hyvin murskaimella, lisää vähän suolaa, lisää voita, pieni liemi, sekoita, laita liukumäki astian keskelle, laita souffli ympärille.
Koristele valmis astia juustoviipaleilla, porkkanoilla, tillillä ja smetanalla.
