Rapu liha maistuu hämmästyttävän maukkaalta ja pehmeältä, mutta vähän rasvaa ja hyvä laihduttamiseen. Lihaproteiini ravitsee ihmiskehon verisuonia ja lihaksia, mikä tekee niistä elastisia. Voit ostaa tämän herkun leikattuina kaupasta, mutta voit myös hajottaa sen kotona.
Se on välttämätöntä
- - rapuja;
- - sakset;
- - lusikka;
- - ohut sauvat;
- - lautanen;
- - kaksiteräinen haarukka (kalasetti);
- - suola, pippuri (maun mukaan);
- - 1 rkl. l. valkoviini (omenaviinietikka);
- - muna, yrtit, avokado (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Käännä rapu ympäri ja laita se selälleen, kierrä kaikki kynnet ja jalat kiertämällä. Poista liha jaloista veitsellä. Jaa myös kynnet ja ota herkku suurina paloina. Jaa kynnet ja jalat varovasti, muuten saatat vahingoittaa ja murskata valkoisen taskurapujen lihan.
Vaihe 2
Taivuta rapun häntä ("esiliina") itseäsi kohti. Vedä sitten taskuravun hännästä pitäen sitä kuoresta. Vähitellen kuori rentoutuu ja vapauttaa sen takana olevan lihan. Tietoja siitä, mistä kuoren osasta aloittaa, sinua kehottaa pieni vatsan halkeama, jota sinun on painettava. Kuoressa oleva liha on ruskea, joten aseta valkoinen ja tumma liha erillisiin kulhoihin sekoittamatta.
Vaihe 3
Suolen rapu suolet, erota ja heitä kidukset, koska nämä äyriäisten ruumiinosat ovat syötäviä. Kaada liha lusikalla kuoresta ja aseta se lautaselle. Joskus herkullinen taskurapu liha tarjoillaan suoraan kuoressa, joten käsittele sitä perusteellisesti ennen tarjoilua. Kuori on pestävä, kuivattu ja öljytty sisältä.
Vaihe 4
Leikkaa äyriäisten runko kahtia ohuilla sauvilla ja poista halkeamiin piilevä liha.
Vaihe 5
Aseta rapujen kuori keskikokoiselle levylle ja aseta sitten tumma ja valkoinen liha keskelle ja reunaan sekoittamatta. Voit koristella keitetyllä kananmunalla, vihreällä salaatilla, avokadolla ja majoneesilla. Ennen tarjoilua on tapana suolata liha, pippuri maun mukaan, kaada 1 rkl. l valkoviiniä (tai omenaviinietikkaa) ja tarjoile majoneesin tai kastikkeen kanssa.
Vaihe 6
Tämän merenelävien liha on tapana syödä eri tavoin: kynnet tarjoillaan välipalana yhdessä kastikkeen kanssa, johon se kastetaan, sitten imetään, kun taas kuoren levyt voidaan etiketin mukaan taittaa oikealle lautasen reunalla. Loput lihasta syödään erityisellä kaksiteräisellä haarukalla tai kalasarjalla. Tavallista veistä ja haarukkaa ei käytetä.
Vaihe 7
Pyyhi kätesi tällä herkulla tarjoilemalla kostutettuja lautasliinoja tai pieniä kulhoja lämpimällä vedellä, jossa vieraasi pesevät kätensä.
