Kish ovat ranskalaisia piirakoita, jotka valmistetaan sekä murokekseistä että lehtitaikinoista. Tämä ruokalaji voi olla ihanteellinen aamiainen, välipala sekä kirkas lisä illalliseen. Valmistelu kestää vain 30 minuuttia.
Se on välttämätöntä
- - 3 munaa
- - 500 g muroa tai lehtitaikinaa
- - 300 ml maitoa
- - 30 g vehnäjauhoja
- - 30 g voita
- - 200 g parsakaalia
- - 2 tl sinappi
- - 4 keskikokoista tomaattia
- - 200 g kovaa juustoa
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa taikina tasaisella kerroksella leivinastiassa, joka on aiemmin ripoteltu jauhoilla. Piirakkaa on paistettava uunissa 20 minuuttia.
Vaihe 2
Yhdistä maito ja jauhot erillisessä kulhossa. Kuumenna seos matalalla lämmöllä 3-4 minuutiksi. Lisää jäähdytyksen aikana vähän sinappia.
Vaihe 3
Keitä parsakaali kevyesti suolaisessa vedessä. Kaali kypsyy nopeasti, 5-6 minuutin kuluttua se on valmis. Vesi on tyhjennettävä kokonaan, on parempi käyttää sideharsoa tai heittää siivilään.
Vaihe 4
Aseta parsakaali tasaisesti paistetun taikinan päälle. Päälle hienonnetut tomaatit ja raastettu juusto. Kaada valmistettu maitoseos ja lyötyt munat. Kakun kirkastamiseksi koristele ohuilla tomaattirenkailla ja paista uunissa 20-30 minuuttia.
