Omenat ovat ihanteellisia kotitekoisten kompottien valmistamiseen. Ne ovat monta kertaa hyödyllisempiä kuin pakatut mehut ja hedelmäjuomat. Omenalajikkeiden runsauden ansiosta voit saada juoman eri makuun: sokerista makeasta miellyttävän hapan. Sekä tuoreet että kuivatut hedelmät sopivat kompotiksi. Ensimmäiset ovat edullisia, koska ne sisältävät enemmän vitamiineja.
Mitkä omenat ovat parempia kompotin ruoanlaittoon
Omenoita on monia lajikkeita. Kasvattajien ansiosta niiden määrä kasvaa jatkuvasti. Jokaisella lajikkeella on oma maku, mutta kaikki eivät sovi kompotin ruoanlaittoon. Omenajuoman menestys riippuu paljon oikean hedelmän valitsemisesta.
Kotitekoisen kompotin valmistukseen sopivat kovat hapan lajikkeiden omenat, esimerkiksi vanha hyvä "Antonovka". Sopivia ovat myös sellaiset syksyn lajikkeet kuin Champion, Gloucester, Spartak. Niiden palat eivät kiehua puurotilaan, vaan pysyvät ehjinä kompotissa.
Voit ottaa hieman kypsymättömiä hedelmiä muista lajikkeista, mutta vain vähän. Jopa sokeri ei säästä kompottia ilmeisistä vihreistä lehdistä: se on mautonta. Ylikypsät omenat eivät myöskään ole toivottavia kompotin keittämiseen. Tällaiset hedelmät sopivat hilloon ja hilloon. Ja he eivät lisää kompottiin miellyttävää virkistävää happamuutta, ne kiehuvat nopeasti ja muuttuvat puuroksi. Kompotti itsessään on epäselvä. Tämä koskee myös pehmeitä omenoita, mukaan lukien "anis", "valkoinen täyte".
Kaunis kompotti on valmistettu punaisista ja vaaleanpunaisista omenoista. Voit lisätä pari niistä vihreisiin hedelmiin, ja juoma näyttää esteettisesti miellyttävämmältä. Apple-kompotti voidaan sekoittaa turvallisesti, kuten viini. Kun hapan ja makea lajike sekoitetaan, juomaan ilmestyy mielenkiintoisia makuja.
On tärkeää muistaa, että kompottin omenoilla on oltava voimakas happamuus, muuten juoma osoittautuu sokerimaiseksi. Sillä on myös merkitystä, kuinka paljon aikaa on kulunut niiden keräämisestä. Ihanteellinen vaihtoehto repeytyy samana päivänä. Ne sisältävät paljon vitamiinimehua. Jotkut lajikkeet muuttuvat "vanuiksi", kun ne jätetään seisomaan useiksi päiviksi. Niiden hedelmät päästävät vähän mehua, ja pitkäaikaisista näytteistä keitetyssä kompotissa on useita kertoja vähemmän vitamiineja.
Kuinka valmistaa hedelmiä omenakompotille
Hedelmien valmistaminen kotitekoista juomaa varten ei ole iso juttu. Ne on pestävä perusteellisesti, leikattava viipaleiksi ja ydin ja siemenet poistettava. Omenat on tutkittava hyvin. On tärkeää, ettei niissä ole merkkejä rappeutumisesta. Tällaiset paikat on katkaistava. Jos päätät valmistaa omenakompottia talveksi, mädän läsnä ollessa, juoma käy ja tölkit räjähtävät varmasti.
Jotkut leikkaavat kuoren pois hedelmistä. Jos käytät puutarhasi omenoita, sinun ei tarvitse tehdä tätä. Varastohedelmät voidaan päällystää vahamaisella päällysteellä ja muilla yhdisteillä, jotka hidastavat luonnollista hajoamisprosessia. Tässä tapauksessa on parempi poistaa kuori omenoista.
Kokeneet kotiäidit suosittelevat pistämään jokainen siivu haarukalla tai hammastikulla. Joten hedelmät ovat valmiita antamaan mehua kypsennyksen aikana.
On tärkeää muistaa, että mitä enemmän omenoita laitat, sitä maukkaampi kompotti on. Tässä tapauksessa sinun on tiedettävä, milloin lopettaa - muuten juoma voi tulla liian vähän.
Kuinka tehdä hyvin yksinkertainen omenakompotti
- 2 kg omenoita;
- 4 rkl. Sahara;
- ripaus sitruunahappoa.
- Valmista omenat: huuhtele, ydin ja leikkaa kiiloiksi. Jätä hedelmä ehjänä haluttaessa, jos se on pieni. Pistä omenat hammastikulla.
- Kaada vettä kattilaan ja anna sen kiehua. Aseta omenat, lisää sokeri ja kiehauta uudelleen. Kaada sitruunahappoa kirjaimellisesti veitsen kärkeen.
- Anna kompotin hautua 20-30 minuuttia. Juo jäähdytettynä.
Jos haluat valmistaa kompotin tämän reseptin mukaan talveksi, kypsennysalgoritmi muuttuu hieman. Aseta omenat essteriloituihin purkkeihin ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Odota puoli tuntia, kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja anna kiehua. Lisää sitruunahappo, kaada omenapurkkien päälle ja kääri.
Omenakompotti on yleensä väriltään vaalea, varsinkin kun sitä valmistetaan vihreistä lajikkeista. Varjon parantamiseksi voit sisällyttää reseptiin aronia, punaista tai mustaherukkaa. Ne antavat juomalle paitsi rikkaan värin, myös antavat sille lisää kiristävyyttä ja happamuutta.
Kuinka tehdä omenakompottia kirsikoilla: helppo resepti
- 1 rkl. kirsikat;
- 1 kg omenoita;
- 6 rkl. l. Sahara;
- 4 litraa vettä;
- 2 mintunlehteä.
- Leikkaa omenat viipaleiksi, kirsikat voidaan jättää päälle. Mutta jos et halua saada niitä kiinni valmiista kompotista, poista ne ensin. Tuoreiden kirsikoiden sijaan on sallittua käyttää jäädytettyjä. Sinun ei tarvitse sulattaa sitä etukäteen.
- Aseta valmistetut kirsikat ja omenat kattilaan. Peitä vedellä, lisää minttua ja kiehauta.
- Lisää sokeri ja keitä noin 10 minuuttia. Juo jäähdytettynä.
Kuinka valmistaa omenakompottia puolukoilla
Puolukan lisääminen omenakompotti osoittautuu kohtalaisen hapan. Juoma vaimentaa jano hyvin ja kyllästää kehon C-vitamiinilla. Valitse sille laadukkaita puolukoita: varmista, että marjat ovat todella kypsiä ja mätää. Ota tälle kompotille vihreät omenat.
- 1 kg omenoita;
- 1 kg puolukoita;
- 500 g sokeria;
- 4 litraa vettä.
- Käy puolukoiden läpi, huuhtele ja anna kuivua. Tee samanlainen menettely omenoiden kanssa, poista vain ydin niistä ja leikkaa sitten viipaleiksi.
- Kaada vettä kattilaan, anna sen kiehua. Liuota sokeri ja aseta omenakiiloihin. Anna kiehua 15 minuuttia. Poista omenat ja lisää puolukat. Jatka keittämistä, kunnes marjat ovat läpinäkyviä. Poista sitten ne myös pannusta.
- Palauta palatessasi joitain omenoita ja puolukoita kattilaan.
Jos haluat valmistaa omenakompottia puolukoilla talveksi, lisää sokerin määrä 1 kiloon.
Kuinka valmistaa omenakompottia rypäleillä
Viinirypäleet ja omenat ovat erinomainen makutandemi kotitekoiselle kompotille. Juoma on aromaattinen, hieman supistava. Omenat tulisi valita hieman kypsymättömiä, jotta niistä ei tulisi puuroja. Ja mieluiten hapan tai makea ja hapan lajikkeet.
- 1 kg omenoita;
- 500 g viinirypäleitä;
- 1, 5 art. Sahara;
- neljäsosa sitruunasta;
- 4 litraa vettä;
- 4 asiaa. neilikat.
- Aseta viinirypäleet siivilään ja huuhtele huolellisesti. Poista marjat oksista ja huuhtele uudelleen vedellä. Yritä olla menettämättä mätää yksilöitä.
- Pese omenat, leikkaa ne neljään osaan poistamalla ydin.
- Keitä vesi kattilassa, lisää sokeri ja sekoita. Kasta valmistetut omenat ja viinirypäleet, lisää sitruuna ja neilikka. Jälkimmäinen antaa kompotille mausteisia muistiinpanoja.
- Odota juoman kiehumista. Sammuta lämpö 15 minuutin kuluttua ja anna kompotin hautua noin 15 minuuttia, sitten jääkaapissa ja tarjoile.
Kuinka tehdä tuoretta omenakompottia pienille lapsille
Tämän reseptin arvo on pieni määrä sokeria. Tätä varten sinun on otettava enemmän omenoita ja aina makeimmat lajikkeet. Sokerin leikkauksen ansiosta tämän reseptin mukainen juoma ei sovi vain lapsille, vaan myös painon tarkkailijoille.
- 1 kg omenoita;
- 3 litraa vettä;
- sokeri maun mukaan.
- Valitse kypsät omenat, huuhtele, ydin ja leikkaa kiiloiksi.
- Kiehauta vettä, laske hedelmät alas ja hauduta keskilämmöllä 15 minuuttia.
- Lisää sokeria makuun. Voit käyttää sen sijaan vähemmän haitallista fruktoosia. Anna juoman istua noin puoli tuntia. Jäähdytä ja kaada lasiin.
