Kuumien paprikoiden kotimaa on Etelä- ja Keski-Amerikka. Siellä intialaiset käyttivät aktiivisesti kuumaa paprikaa mausteena. Venäjällä he oppivat ensin paprikasta 1600-luvun alussa. Aluksi sitä käytettiin aktiivisesti lääketieteessä ja vasta lähes kahden vuosisadan kuluttua ruoanlaitossa. Tänä päivänä vihannesten viljely kasvaa avoimessa maassa, kasvihuoneissa ja jopa ikkunalaudoilla.
Pepperiperheen vanhemmat
Kuuma paprikaa on neljä päätyyppiä: murrosikäinen, perulainen, kolumbialainen ja meksikolainen. Ylittämällä nämä lajikkeet saatiin monia muita, jotka eroavat toisistaan terävyyden, muodon, värin ja kasvuolosuhteiden suhteen, jolloin kukin puutarhuri voi valita sopivan lajikkeen.
"Ukrainan katkeruus", "Astrakhan" ja "Ogonyok"
Valitsemalla "terävämmän" pippurin, määritä etukäteen, missä olosuhteissa se kasvaa. Lajike "Ukrainian Bitter" mahtuu ikkunalaudalle, koska sen korkeus on enintään 25 cm. Huolimatta siitä, että sillä on erittäin ohut hedelmäliha, se erottuu terävyydestään.
Jos korkeat sadot ovat valinnan kärjessä, kylvä "Astrakhanskiy". Pienet sileät punaiset hedelmät painavat enintään 10 g, mutta tämä ei estä niitä ottamasta kelvollista asemaa kuumimpien paprikoiden listalla. Palkoja käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa ja lääketieteessä, jolloin valmistetaan tinktuureja iskiasille ja paiseille.
Ogonyok-lajikkeen nimi puhuu puolestaan. Hyvän sadon voi saada sekä avoimella kentällä että kasvihuoneessa. 30-45 gramman painoisilla hedelmillä on palkomuoto ja kirkkaan kylläinen punainen väri.
Itämaiset motiivit
Tunnetuin kaikkialla maailmassa on "Cayenne" -lajike. Termofiilinen kasvi, jota hoidetaan asianmukaisesti, voi saavuttaa 90 cm: n korkeuden. Kirkkaat punaiset hedelmät kypsyvät kypsymishetkellä painoon 40–80 grammaa. Sen suosio ja esiintyvyys eivät ole vahingossa, lajikkeella on korkea A- ja C-vitamiinipitoisuus, sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se voi parantaa ruokahalua ja ruoansulatusta.
"Aladdin" -lajike on silmiinpistävä kääpiökoriste-paprikoiden edustaja. Pensas, kuten suurten helmien sironta, eriväriset paprikat voivat hohtaa: keltainen, violetti, vadelma ja kerma. Tällainen monivärinen ihme voi tuottaa hedelmää 5-7 vuoden ajan.
"Chinese Fire" -lajiketta käytetään sekä tuoreena että purkitettavaksi. Punaiset ja vihreät hedelmät ovat helposti tunnistettavissa kärsimäisen muodon perusteella. "Tulisten" ruokien ystävät arvostavat lajikkeen makuominaisuuksia.
Otsikko "Akuutin"
Habanero-lajiketta voidaan perustellusti kutsua luokituksen johtajaksi. Terävyyden lisäksi lajike on kuuluisa uskomattomasta sadostaan. Yksi pensas voi miellyttää omistajaa yli tuhannella hedelmällä. Paprikat voivat vaihdella väriltään oranssista suklaaseen. Useimmiten käytetään säilytykseen ja peittaukseen.
