Piirakoita leivotaan monissa maissa. Ja venäläinen keittiö ei ole poikkeus, Venäjällä muina aikoina he sanoivat "piirakka pöydällä - loma talossa!". Söimme kaikki nämä samat piirakat makeuttamattomasta hiivataikina. Niiden täytteet voivat olla hyvin erilaisia: raejuusto, liha, kala, vihannes tai marja. Selvitämme, miten kypsennetään piirakoita uunissa eri täytteillä.
Se on välttämätöntä
- auringonkukkaöljy - 2 rkl;
- suola - 1 tl;
- sokeri - 2 rkl;
- hiiva - 2 annospussia;
- maito - 2 lasia;
- jauhot - 1 kg.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit valmistaa piirakoita uunissa kuumentamalla maitoa hieman, lisäämällä siihen suolaa ja sokeria. Kaada hiiva jauhoihin, sekoita ja kaada maitoon. Sekoita seosta sekoittimella. Lisää vähitellen lisää jauhoja, älä lopeta sekoittamista, niin saat paksun taikinan, kuten tarvitsemme.
Vaihe 2
Lisää seuraavaksi auringonkukkaöljy, aloita taikinan vaivaaminen käsillä. Peitä se sitten lautasliinalla ja aseta se jonnekin lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Vaivaa se uudelleen, kun se nousee. Anna hänen sitten "levätä" vielä puoli tuntia.
Vaihe 3
Voit valmistaa piirakoita uunissa tavallisella lasipurkilla. Taikina nousee uudelleen, rullaa se 1,5 cm: n paksuiseksi kerrokseksi. Kun olet kastanut purkin reunat jauhoihin, leikkaa ympyrät taikinasta. Rullaa jokaista hieman, laita täyte niiden päälle ja sokea reunat tiukemmin.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 200 oC: seen, aseta piirakat voideltuun leivinpaperiin. Paista esineitä 15 minuuttia.
Vaihe 5
Puhutaan nyt täytteestä. Voit valmistaa piirakoita uunissa erilaisilla täytteillä, puhumme vain kolmesta: rusinoilla ja banaanilla, kirsikoilla, sienillä ja perunoilla.
Vaihe 6
Jos päätät tehdä banaanien kanssa, leikkaa ne sitten paloiksi, lisää rusinoita, jotka on kastettu valmiiksi lämpimään veteen. Voit liota 15 minuuttia. Laita vain täytetty taikina ja ripottele sokerilla.
Vaihe 7
Jos haluat valmistaa piirakoita uunissa kirsikoilla ja kirsikat ovat jäätyneet, sulata ne ja purista varovasti kaikki mehut. Lisää sokeri ja olet valmis, voit korjata piirakan.
Vaihe 8
Jos sinulla on halu kokata piirakoita uunissa sienillä ja perunoilla, sinun on ensin tehtävä perunamuusia. Vatkaa se hyvin tasaiseksi, mausta voilla. Älä unohda lisätä paistettua, kultaista sipulia. Lisää paistetut sienet soseeseen ja sekoita massa sekoittamalla piirakat siihen.
Vaihe 9
Tee makeat piirakat kolmion muotoisiksi ja jätä keskelle reikä päälle. Jos haluat estää mehun valumisen kirsikkapiirakoista, ripottele taikina ensin tärkkelyksellä tai mannasuurimolla ja laita sitten täyte. Herkullisia pihvejä varten harjaa ne munanvalkuaisella 5 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä.
