Resepti on epäilemättä hyödyllinen niille, jotka rakastavat kaikenlaista pitaleipää ja kotitekoisia kakkuja. Voit kääriä minkä tahansa täytteen tällaisiin kakkuihin - tuoreita tai haudutettuja vihanneksia, linssi- tai kikherne-kastikkeita kastikkeella ja niin edelleen.
Tarvitset:
- jauhot - 300 g
- vesi - 190 ml
- suola - 1 tl
- korianteri - 1 tl
- kurkuma - 1/2 tl
- kumina - 1 tl
- kasviöljy paistamiseen
Käytä tortilloihin täysjyväjauhojen ja tavallisten jauhojen, ensimmäisen luokan jauhojen tai korkealaatuisten jauhojen ja leseiden seosta. Tämä on paljon terveellisempää kuin vain korkealaatuiset puhdistetut ja valkaistut jauhot.
Mittaa 300 grammaa jauhoja lasilla. Tämä on melkein täysi kaksi lasillista 250 ml. Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Lisää sitten yksi teelusikallinen suolaa, jauhettua korianteria ja kumina. Ja 1/2 tl kurkumaa. Sekoita. Lisää 190 ml huoneenlämpötilassa olevaa vettä kuivaan seokseen ja vaivaa taikina. Kääri taikina muovikelmuun ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Tämän ajan kuluttua vieritä taikinasta pitkä makkara. Leikkaa se mielivaltaisiksi yhtä suuriksi paloiksi. Ripottele jauhoja laudalle tai pöydälle, rullaa jokainen pala siihen kakuksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista kakut öljyssä, 1 minuutti kummallakin puolella.
Tarjoile tortilloja suosikkikeittosi tai tuoreen salaatin kanssa. Ne sopivat hyvin myös haudutettujen vihannesten kanssa. Voit valmistaa ne kaikki voileipiä tai kastella vain erilaisiin herkullisiin kastikkeisiin.
