Kaikkien potilaiden, jotka kärsivät diagnoosista, kuten haimatulehduksesta, täytyy syödä kunnolla koko ajan. Tämä ei tarkoita, että sinun täytyy rajoittaa itseäsi kaikessa ja syödä mauttomia ruokia. Haimatulehdukseen on olemassa reseptejä ruokavalioille, ne on helppo valmistaa ja herkullisia.
Tavallinen kotitekoinen kanakeitto
Ruoanlaittoon tarvitset: kananruhoa, sipulia, 1 laakerinlehteä, 1 tl suolaa.
Huuhtele kanan ruho, poista iho ja rasva. Laita liha liedelle, keitä se puoliväliin. Tyhjennä sitten liemi ja täytä kana uudelleen vedellä. Ruokakeiton valmistamiseksi haimatulehdusta sairastaville potilaille tarvitaan toinen liemi. Maku sinun tulee laittaa sipulia, laakerinlehtiä, vähän suolaa. Kun liemi kypsyy, kuori ja kuutioi perunat, pilko sipuli, raasta porkkanat. Lähetä kaikki tuotteet pannulle. Lisää 10 minuutin kuluttua vermikelli tai riisi. Keitettyä keittoa voidaan syödä vähärasvaisen kerman kanssa. Kun kypsennät sitä riisillä, voit laittaa kovaa juustoa.
Kurpitsa-riisi puuroa maitoa
Ruoanlaittoon tarvitaan: 1 kurpitsa, 7 rkl riisiä, 200 g rasvaton maitoa, 30 g voita, pieni suola ja sokeri.
Kuori ja leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi, peitä sitten vedellä niin, että vihannes on kokonaan veden alla. Ripottele sokerilla ja suolalla ja keitä keskilämmöllä. Kun kurpitsa on pehmeää, lisää riisi ja jatka puuron keittämistä. Kun vesi on melkein haihtunut, lisää maitoa. Odota, että se kiehuu, sammuta lämpö ja peitä pannu. Tarjoile kuumaa puuroa palan voin kanssa.
Kevyt kanan soufflé
Ruoanlaittoon tarvitset: 600 grammaa kananrintaa, 1 munanvalkuaista, ripaus suolaa, 1 pala vanhentunutta leipää, 100 g maitoa, 100 g nuudeleita.
Keitä kananliha, pilko hienoksi kuppiin. Lisää leivänmuru, maito ja suola. Pilko kaikki hyvin tai vatkaa monitoimikoneessa. Lisää yrttejä makuun. Levitä nuudelit leivinastiaan ja levitä sitten jauheliha tasaiseksi kerrokseksi. Aseta souffli uuniin ja keitä 40 minuuttia 170 asteessa.
Klassinen täytetty pippuri
Ruoanlaittoon tarvitaan: 4 paprikaa, 250 g kanafileetä, 2 rkl riisiä, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 tomaatti, vähän suolaa.
Pilko kanafilee, kuori siemenet pippurista, keitä riisi. Sitten sinun on tehtävä jauheliha. Tätä varten sekoita liha riisiin. Kuori ja raasta porkkanat, pilko sipuli hienoksi, leikkaa tomaatti viipaleiksi. Hauduta vihanneksia matalalla lämmöllä pehmeäksi. Täytä paprikat jauhelihalla ja aseta leivinastiaan. Yläosaksi haudutettuja vihanneksia, lisää vähän vettä ja laita uuniin 40 minuutiksi 180 asteeseen.
Herkullinen resepti hedelmä- ja marjahyytelölle
Ruoanlaittoon tarvitset: 2,5 litraa vettä, 1 rkl sokeria, 0,5 kg hedelmiä ja marjoja (omenat, luumut, aprikoosit, mustaherukat, vadelmat), tärkkelystä.
Keitä vesi, lisää vähän sokeria, laita siihen hedelmiä ja marjoja ja keitä noin 5 minuuttia. Liuotetaan tärkkelys mukiin kylmää vettä. Kun hedelmä on kypsynyt, poista se lämmöltä ja aloita heittäminen tärkkelykseen. Tärkkelyksen lisääminen tulisi tehdä vähitellen ja hyvin hitaasti. Sekoita hyytelöä jatkuvasti niin, ettei siinä ole kokkareita ja sakeus on tasainen. Keitä juoma matalalla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.
Tavallinen juustomassa
Ruoanlaittoon tarvitaan: 500 g vähärasvaista raejuustoa, 4 munaa, 1 rkl. lusikallinen tärkkelystä, 1, 5 rkl. rkl mannasuurimoa, 2 rkl. lusikat smetanaa.
Voita raejuusto hyvin tehosekoittimessa saadaksesi pehmeän pörröisen massan. Erota keltuaiset proteiineista. Laita keltuaiset juustoaineeseen, sekoita hyvin. Lisää smetana, tärkkelys ja mannasuurimot ja lyö perusteellisesti tehosekoittimessa. Vatkaa valkoiset erilliseen kuppiin sokerin kanssa. Siirrä syntynyt vaahto varovasti juustomassalle ja sekoita hitaasti. Peitä leivinastia pergamentilla, kaada juustomassa. Peitä muotti kalvolla ja aseta uuniin 30 minuutiksi. Tarjoile lämpimänä.
Nopea höyrymomeletti
Ruoanlaittoon tarvitset: 1-2 kananmunaa, 1 lasillinen maitoa, ripaus suolaa.
Erota valkoiset keltuaisista. Erota valkoiset keltuaisista erillisessä kulhossa, tarvitsemme valkoiset. Täytä ne maitolla, lisää suolaa. Vatkaa kaikki hyvin ja lähetä se kypsennysastiaan. Maun puolesta voit käyttää yrttejä ja yksinkertaista vähärasvaista juustoa. Keitä munakas 15 minuuttia.
Kotitekoiset kalan lihapullat
Ruoanlaittoon tarvitset: 350 g kummelitursafileetä, 150 g valkileipää, 1 pieni sipuli, 1 muna.
Liota leivän massa maitoon. Vatkaa kummeliturskafilee, sipuli ja massa hyvin tehosekoittimessa. Lisää muna, suola. Sekoita saatu massa tasaiseksi. Tee pieniä palloja. Kiehauta vesi kattilassa ja aseta sitten lihapullat siihen. Keitä 15 minuuttia. Tarjoile riisin tai paistettujen perunoiden kanssa.
Vermicelli-vuoka lihalla
Ruoanlaittoon tarvitset: 350 g pastaa, 450 ml maitoa, 350 ml vettä, 300 g lihaa (naudanliha, vasikanliha, kana), 2 munaa, vähän suolaa.
Keitä liha ja jauhaa se. Keitä pasta maitoon ja veteen ja hävitä ne sitten siivilässä. Sekoita nuudelit, liha ja munat. Voitele leivinastia kasviöljyllä ja laita pasta siihen. Keitä uunissa 20 minuuttia. Maku saa ripotella raastetulla juustolla ja hienonnetulla persiljalla.
