Bortsog on mongolilainen ruokalaji, joka on yksinkertainen taikina leikattu pieniksi paloiksi, jotka paistetaan öljyssä tai paistetaan uunissa. Nämä ovat eräänlainen eväste, joka voi maistua suolaiselta tai makealta. Bortsogia tarjoillaan erityisen mongolian teen, suu tei tsai, kanssa, ja tämä ruokalaji on yksi yleisimmin mongolien päivittäisessä elämässä.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 250 g;
- - maito - 100 ml;
- - kasviöljy - 1 rkl;
- - sokeri - 1 rkl;
- - suola - 0, 3 - 1 l;
- - sooda - 0,5 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan valmistaminen barzogille ei vie paljon aikaa tai monimutkaisia ainesosia. Sekoita vain vehnäjauhot sokerin, suolan ja soodan kanssa samalla, kun otat suolaa määränä, joka määritetään henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan, riippuen halutusta tuloksesta: evästeet voivat osoittautua suolaisiksi tai makeamaisiksi.
Vaihe 2
Lisää kasviöljy ja maito kuivaan seokseen, joka sisältää jauhoja, suolaa, soodaa ja rakeistettua sokeria. Lisäksi mitä rasvaisempi maito on, sitä maukkaammat evästeet ovat.
Kasviöljy voidaan korvata voilla, ottaen huomioon tarve sulattaa se etukäteen.
Vaihe 3
Vaivaa jäykkä taikina. Aikaa komponenttien sekoittamiseen tämän erityisen taikinan tapauksessa ei tarvita, voit heti sekoituksen jälkeen siirtyä kohtaan
tuotteiden muodostuminen. Tätä varten rullaa makkaraa, jonka halkaisija on 2-3 cm, ja leikkaa se 30-32 kappaleeksi.
Vaihe 4
Aseta taikinapalat tasaiselle leivinpaperille ja paista uunissa 150 asteessa 30 minuuttia. On pidettävä mielessä, että bortsog-evästeiden koko kasvaa huomattavasti paistamisen aikana, joten levittäessäsi taikinaa leivinpaperille jätä riittävän suuri etäisyys palojen väliin.
Jäähdytä valmiit Mongolian bortsog-evästeet ennen tarjoilua.
