Pidätkö karhunvatukat? Tiedätkö mitä on parasta valmistaa siitä? Useat reseptit karhunvatukkahillon valmistamiseksi auttavat monipuolistamaan marjan makua ja säilyttämään tämän tuotteen talvella.
Karhunvatukkahillo "viisi minuuttia"
Tuoreet karhunvatukat sisältävät runsaasti vitamiineja: K, C, E, veta-karoteeni. Se sisältää:
- hiilihydraatit;
- disakkaridit;
- magnesium;
- kalsium;
- natrium;
- kalium.
Karhunvatukan hyödylliset aineet voidaan säilyttää maksimaalisesti hillon valmistuksen aikana nopeasti. Tätä varten sinun on otettava:
- 1 kilogramma marjoja;
- 1 kilogramma rakeistettua sokeria
- 150 ml vettä.
Kaada vettä ja sokeria keittoastiaan. Aseta matalalle lämmölle, tuo sokeri viskoosiksi siirapiksi jatkuvasti sekoittaen. Kaada marjoja. Sekoita varovasti ja keitä karhunvatukat 5 minuuttia. Poista lämmöltä. Kun siirappi on jäähtynyt kokonaan, toista koko prosessi viisi tai kuusi kertaa. Kokonaisajan on oltava noin puoli tuntia.
Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin. Kierrä kannet parempaan säilytykseen.
Voit myös käyttää nailonkantia, tässä tapauksessa on parempi säilyttää hillo kylmässä paikassa.
Venäjän kylmillä alueilla makeat ja hapan karhunvatukat kasvavat. Etelässä sen hedelmät ovat tyydyttyneempiä sokereilla. Molemmat marjatyypit voidaan yhdistää onnistuneesti omenoiden tai appelsiinien kanssa herkullisen karhunvatukkahillon valmistamiseksi.
Karhunvatukka-oranssi duo
Tämän hillon valmistamiseen tarvitaan seuraavat komponentit:
- 2-3 appelsiinia;
- 1 appelsiinin kuori;
- 1,5 kg rakeistettua sokeria;
- 700-800 g karhunvatukkaa;
- 200 ml vettä.
Raasta oranssi kuori hienolla raastimella. Vapauta hedelmäviipaleet siemenistä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Valmista vesi ja sokerisiirappi keittoastiaan tavalliseen tapaan.
Kasta appelsiiniviipaleet siirappiin, kiehauta 5 minuuttia. Lisää karhunvatukat siirappiin. Hauduta noin neljäkymmentä minuuttia sekoittaen toisinaan ja kuorimalla. Kaada valmistettu hillo valmiiseen astiaan.
Karhunvatukka-omena sinfonia
Erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä karhunvatukkaa ja omenahilloa. Suuri prosenttiosuus pektiiniä antaa tällaiselle tuotteelle paksumman, hyytelömäisen koostumuksen.
Tämän reseptin valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- 1 kg omenoita;
- 1 kg karhunvatukkaa;
- 2 kg rakeistettua sokeria;
- sitruunahappo (veitsen päässä);
- 1 lasillinen vettä.
Omenat voivat olla kaikenlaisia. Ainoa ero on happamuuden prosenttiosuudessa. Happamammalle lajikkeelle voit jättää sitruunahapon reseptistä.
Kaikki omenat on kuorittava ja ydin siemenillä. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada vettä kattilaan ja laita hienonnetut omenat. Hauduta matalalla lämmöllä.
Keitä omenamassa soseeksi. Lisää rakeinen sokeri, sekoita hyvin, anna sokerin liukentua kokonaan kuumaan massaan. Lisää sitten karhunvatukat. Keitä massa noin tunnin ajan.
Laita kuuma hillo aiemmin steriloituihin purkkeihin. Kiristä kannella. Ajan myötä laskeutunut hillo saa kauniin kirkkaan hyytelön koostumuksen.
