Kefir vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on myös suotuisa vaikutus suoliston mikroflooraan. On yleisesti hyväksyttyä, että koko lasillisen kefirin käyttö estää monia sairauksia. Mutta jotta et kyllästy tähän ihmeelliseen juomaan, ihmiskokemus ja gastronomiset kokemukset viittaavat siihen, että sitä käytetään monien ruokien pohjana. Näitä ovat leipä, cocktailit ja jopa hyytelö.
Kauraleipä kefirillä
Leivän valmistamiseksi kefiristä irlantilaisen reseptin mukaan tarvitset kaurapuuroa (220 g), puolitoista kupillista kefiriä, kaksi teelusikallista leivinjauhetta, suolaa ja sokeria maun mukaan ja jauhoja - noin 150 g.
Liuota kaurapuuro kefiriin, jääkaappiin yön yli. Lisää leivinjauhe, suola, sokeri ja jauhot aamulla. Sekoita kaikki vispilällä, mieluiten tehosekoittimella, sekoita kaikki tasaiseksi. Taikinan tulee olla paitsi paksua myös tahmeaa. Laita saatu taikina leivinastiaan ja harjaa sitten kaikki sulalla voilla. Kaksi ruokalusikallista riittää. Tuloksena oleva massa tulisi paistaa noin 30 minuuttia uunissa 160-170 asteen lämpötilassa. Tarkista leipä puupuikolla: puhkaise leipä, jos siinä ei ole raakanaikinan jäännöksiä, leipä on valmis. Anna leivän jäähtyä, sitten pilkkoa se, harjaa kermalla ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
Kefir-cocktail
Hedelmä cocktailin valmistamiseksi kefiriltä tarvitset tietysti kefiriä, sokeria (maun mukaan) ja viskooseja hedelmiä - banaaneja tai mansikoita sekä siirappeja.
Kaada kefiiri syvään kulhoon, lisää siihen sokeria ja sekoita. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi, voit tehdä kokonaisen seoksen - käytä samoja banaaneja, mansikoita ja kirsikoita. Lisää hedelmiä ja siirappia kefiriin - kokeile kahvia tai kookospähkinää. Voita kaikki sekoittimella, lisää jäätä haluttaessa. Kaada saatu massa lasiin ja tarjoile.
Cocktail voidaan koristella suklaalastulla tai kookoshiutaleilla. Halutessasi voit käyttää makeisia - koristeita - helmiä, herneitä, tähtiä tai kukkia. Voit myös kokeilla sisustaa cocktail kerma ja jauhettu sokeri. Aseta viipale päähedelmistä lasin reunalle.
Kefir-hyytelö
Jos haluat hemmotella itseäsi ja rakkaitaan kefirillä keitetyllä jälkiruoalla, tämä resepti on erityisesti sinulle. Kefir-hyytelön valmistamiseen tarvitaan gelatiinia (1 rkl. L.), kefiriä (2 kuppia), 3 rkl. l. Sokeri sekä sitruuna / appelsiininkuori, kuivatut hedelmät, marjat tai hedelmät.
Sulata gelatiini. Kaada lämmin aine kefiriin, joka on ensin maustettava sokerilla. Lisää seokseen hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä, kaada se sitten muotteihin ja jääkaappiin. Kun herkku on täysin jäähtynyt, tarjoile sitä pöydälle.
