Hyytelömäinen liha on ensisijaisesti venäläinen tuote. Mikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman tätä perinteistä ruokaa. Mutta usein kaikkia pöydän ruokia ei syö heti. Ja sitten herää kysymys hyytelön lihan varastoinnista. Kuinka saada se pysymään tuoreena pidempään ja mitä ehtoja sen säilyttämiselle tulisi noudattaa?
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin, päättää hyytelön lihan koostumuksesta. Astiaan lisätyt ainesosat vaikuttavat sen säilyvyysaikaan. Perinteisen reseptin mukaisesti valmistettu hyytelöity liha - naudan- ja sianlihillä, lisäämällä pippuria ja suolaa, voi seistä jääkaapissa enintään 3 päivää. Samanaikaisesti tarkkaile lämpötilaa 0-6 astetta.
Vaihe 2
Jos käytät kypsennyksen aikana valkosipulia, tuoreita yrttejä, porkkanoita, hyytelöidyn lihan säilyvyys lyhenee. Se pysyy tuoreena jääkaapissa jopa 36 tuntia. Lämpötila on sama.
Vaihe 3
Tämä tuote voi pysyä pakastimessa enintään 2 kuukautta ja pysyä samalla maukkaana ja turvallisena kulutukseen.
Vaihe 4
Muista noudattaa hyvää hygieniaa valmistellessasi ruokaa. Pese kätesi huolellisesti. Käytä vain tuoretta lihaa ilman pilaantumisen merkkejä ja epämiellyttäviä hajuja. Huuhtele vihannekset huolellisesti ja kuivaa ne pyyhkeellä. Lajittele mausteet. Käytä eri lautoja lihan teurastamiseen ja vihannesten leikkaamiseen. Varmista, että astiat ovat puhtaat.
Vaihe 5
Älä säilytä valmistettuja ainesosia, laita ne heti kattilaan ja keitä reseptin mukaan. Älä pidä hyytelöä pitkään ilmassa kaadettuaan sen astiaan. Heti kun se on jäähtynyt, laita se heti jääkaappiin tai viileään lämpötilan mukaiseen viileään paikkaan.
Vaihe 6
Jos huomaat, että sinulla ei ole aikaa kuluttaa hyytelöityä lihaa ennen määrättyä aikaa, keitä se yli ja jäähdytä se uudelleen. Mutta tätä menetelmää voidaan käyttää vain kerran!
Vaihe 7
Säilytä hyytelöity liha neutraalissa astiassa, mieluiten lasista tai keraamisesta. Emali-astia, jossa on tiukka kansi, toimii myös. Älä koskaan pidä hyytelöityä lihaa yhdessä muiden ruokien kanssa - tämä vaikuttaa kielteisesti sen säilyvyysaikaan.
