Vaahtoava, virkistävä kotitekoinen kaurakvas tukahduttaa täydellisesti jano ja antaa energiaa. Samanaikaisesti juoma ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen, koska auttaa vähentämään sokeri- ja kolesterolitasoja, edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, nopeuttaa aineenvaihduntaa, parantaa immuniteettia ja auttaa laihtua.
Klassinen kaurakvas
Tarvitset seuraavat ainesosat:
- 2 rkl. kaura;
- 4 tl Sahara;
- 4 rkl. vettä
Lajittele kaura, huuhtele useita kertoja viileässä vedessä ja kaada kolmen litran purkkiin, johon sinun on lisättävä sokeria. Kaada purkin sisältö kiehuvalla vedellä huoneenlämmössä ja anna 3-4 päivän käydä. Tuloksena oleva juoma on aluksi tyhjennettävä, koska se on mautonta.
Kaada kauran päälle kiehuvaa vettä, lisää 3 rkl. l. sokeria ja anna käydä 3 päivän ajan huoneenlämmössä. Mitä kauemmin se infusoidaan, sitä vahvempi ja hajustetumpi juoma osoittautuu. Kaada valmis kvassi dekantteriin tai pulloihin ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa. Kaurasta voidaan tehdä uudelleen kvasia. Se voidaan jättää muuttumattomaksi 10 kertaa.
Kaurakvassi rusinoilla
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1 rkl. kauran jyvät;
- 4 rkl. l. Sahara;
- 50 g rusinoita;
- 3 rkl. vettä.
Huuhtele kokonaiset kaurahiutaleet ja laita ne 2 litran purkkiin yhdessä rusinoiden ja sokerin kanssa, kaada suodatetun lämpimän keitetyn veden päälle. Sekoita purkin sisältöä, kunnes sokeri liukenee, peitä purkki sitten sideharsolla ja jätä kvas infuusioksi 3 päiväksi. Ensimmäinen tuloksena saatu kalja on tyhjennettävä; sitä ei kannata juoda.
Siirrä kaurapuuro 3 litran purkkiin, lisää 2 rkl. l. sokeri ja pieni määrä rusinoita, peitä suodatetulla lämpimällä vedellä ja jätä uudelleen 3 päiväksi.
Kaurakvas on valmis, voit kaataa sen muovipulloihin ja lähettää sen jääkaappiin varastointia varten. Jos kvassi maistuu hieman hapan, lisää sokeri. Siinä tapauksessa, että kvas on mietoa, voit laittaa purkkiin pieniä rusinoita, jotka lisäävät juoman terävyyttä ja pistävyyttä.
Hapan taikinaa ei voida heittää pois, vaan käyttää uudelleen. Kaada kauran päälle vesi, lisää sokeri ja rusinat ja toista prosessi.
Kvass kaurahiutaleesta "Hercules"
Tarvitset:
- 500 g kaurapuuroa;
- sokeri - 1 rkl;
- 10-15 g hiivaa.
Kaada kaurapuuro kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä matalalla lämmöllä noin 40-50 minuuttia. Anna juoman istua muutaman tunnin ajan ja siivilöi sitten seulalla tai cheeseclothilla. Lisää sokeria ja hiivaa kvassiin ja anna käydä yhden päivän ajan. Kaurahiutaleiden kvassi on säilytettävä jääkaapissa ja kulutettava 1-2 päivän kuluessa.
