Alexander Sergeevich Pushkinin lyceum-ystävien muistelmissa on useita viittauksia siihen, että lyseon opiskelijat valmistivat melko usein munanpennun, eikä se ollut aina vaaraton alkoholiton jälkiruoka. Sen valmistamiseen on olemassa monia reseptejä, mutta munankeltuainen perustuu aina munankeltuaisiin, jauhettuun ja kermavaahdoitettuun sokeriin.
Mogulin tekemiseen tarvitaan raaka muna ja sokeri. Eri resepteissä voidaan käyttää myös hunajaa, sitruunamehua, kaakaota, voita, konjakkia, rommia, kaakaojauhetta. On kätevintä valmistaa moguli sekoittimella syvään kuppiin ja tarjoilla cocktaillasissa. Jotkin tämäntyyppiset juomat eivät kuitenkaan ole vain jälkiruoka, vaan myös lääke, ja näissä tapauksissa hieno lasi ei ole ollenkaan tarpeen. Munakokoa voidaan valmistaa vain munista, joiden laadusta olet täysin varma. Muista, että raakamunat voivat aiheuttaa salmonelloosia. Ennen kuoren rikkomista se on pestävä. Erota valkoinen keltuaisesta jakamalla muna kahteen puolikkaaseen kulhon yli. Siirrä sisältöä puolelta toiselle. Valkoinen valuu kulhoon ja keltuainen jää kuoreen.
Munakoira on usein lievittää kurkkukipua. Suosittu Neuvostoliiton elokuvan sankaritar, joka yritti saada äänensä korkeaksi ja kaikuvaksi, joi yksinkertaisesti raakoja munia. Hänen menestyksensä olivat keskimääräisiä, mutta jos hän keittäisi munanpennun, tulos olisi mielenkiintoisempi. Riko 1 muna, erota valkoinen keltuaisesta. Laita keltuainen syvään kuppiin tai kulhoon. Lisää 1 rkl sokeria. Sekoita kaikki tämä ja lyö sitten sekoittimella tai vispilällä.
Vauvan jälkiruoan valmistamiseksi lisää 0,5 teelusikallista kaakaojauhetta ja sama määrä sulatettua voita munankeltuaiseen ja sokeriin. Voita kaikki tämä sekoittimella, ja saat juuri sen juoman, jonka tohtori Aibolit kerran tarjosi pienille potilailleen.
Hyvin lievittää kurkkukipua ja hunajamunanmunaa. Vatkaa 1 munankeltuainen. Kuumenna lasillinen maitoa ja lisää keltuaisiin. Aseta seokseen 3 rkl hunajaa ja 1 rkl appelsiinimehua. Vatkaa proteiini erikseen ruokalusikallisen sokerin kanssa. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita.
Alkoholimogulin valmistamiseksi erota ja lyö 1 keltuainen. Lisää ½ rkl. l. sokerisiirappi, 1 rkl. l. kerma ja sama määrä rommia, konjakkia tai konjakkia. Lisää jääkuutio. Suodata ja valuta korkeaan lasiin.
"Hollantilainen" munanvalkosipuli valmistetaan myös konjakilla tai konjakilla. Jauhaa keltuainen sokerilla, lisää hieman suolaa. Kaada 0,5 kupillista brandyä, sekoita kaikki ja aseta vesihauteeseen. Sinun pitäisi tehdä lämmin, mutta ei kuuma cocktail. Vältä ylikuumenemista, vielä vähemmän kiehumista. Muista sekoittaa juoma.
Munatikkua voidaan valmistaa myös hedelmillä tai marjoilla. Pohja pysyy samana kuin edellisissä resepteissä, ts. Survottu sokerilla tai kermavaahdolla. Lisää 1 rkl tähän massaan. lusikallinen vadelmia, herukoita, karhunvatukoita ja vatkaa uudelleen. Marjat voidaan korvata mehulla.
