Herkut liköörit ovat tärkeä osa juhlapöytää tai juhlia. Tämä itse valmistettu hedelmistä ja marjoista valmistettu juoma, jossa on hienovarainen mausteinen mauste, ilahduttaa ystäviäsi ja vieraita. Kokeile valmistaa alkuperäisiä, yksinkertaisia ja erittäin kevyitä kirsikkalehtiliköörejä kotona.
Kirsikkalikööri on vähäalkoholinen juoma, jonka juuret ovat Englannista. Nyt se on levinnyt ja erittäin suosittu monissa maailman maissa. Se valmistetaan pääasiassa kypsistä lajikekirsikoista yhdessä siementen kanssa, jotka antavat sille kiristävyyden ja miellyttävän manteli-aromin.
Ei ole vaikea valmistaa sitä kotona, tärkeintä on olla kärsivällinen ja odottaa, kunnes viina kypsyy. Se sopii täydellisesti makeisiin ruokiin, jälkiruokiin, jäätelöön. Se voidaan tarjoilla aperitiivina teetä tai käyttää lisäaineena ruoanlaittoon. Katsotaanpa muutama yleinen resepti herkullisen juoman valmistamiseksi kotona.
Klassinen versio likööristä
Ainekset:
- kirsikka - 2 kg;
- sokeri - 700 grammaa;
- juomavesi - 1 litra;
- kaneli - 1 tl;
- neilikka - 2 kukintaa;
- vanilliini, muskottipähkinä - maun mukaan;
- 70 asteen vodka - 500 ml;
- kirsikka lehtiä - 1 kourallinen.
Vaiheittainen opas:
- Huuhtele lehdet, lisää vesi, anna sen kiehua, keitä 10 minuuttia, poista liedeltä.
- Kun liemi on jäähtynyt, poista lehdet ja keitä siirappi.
- Huuhtele marjat hyvin, poista roskat, laita korkealle pullolle.
- Kaada siirappi, alkoholi päälle, laske kaikki mausteet, sekoita ravistamalla.
- Peitä sideharsoilla, jätä kuukaudeksi lämpimimpään paikkaan. Ravista toisinaan.
- Siivilöi valmis juoma pullon sisällöstä, suodata, kaada pulloihin annoksittain, sulje.
Tuoksuva ruuansulatuskanava on valmis, auta itseäsi! Säilytä sitä viileässä, pimeässä paikassa.
Likööri "terveys" kirsikanlehdillä
Tuotteet:
- 500 grammaa karhunvatukkaa;
- 2 kourallista kirsikka lehtiä;
- 350 grammaa rakeistettua sokeria;
- kanelitanko;
- 1 sitruuna;
- 500 ml alkoholia;
- 3 litraa juomavettä.
Askel askeleelta:
- Huuhtele lehdet, laita kattilaan, lisää vettä, anna sen kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta kymmenen minuuttia.
- Vapauta liemi lehdistä, lisää pihlajan hedelmiä, keitä 40 minuuttia heikossa kaasussa.
- Kaada puhdistettu sokeri kattilaan, laske kanelitanko, sekoita kaikki, anna kiehua 7 minuuttia kannen alla.
- Purista sitruunamehu pois, sekoita ja poista liedeltä.
- Siivilöi jäähdytetty seos suodattimen läpi, suodata suspensiosta.
- Kaada alkoholia, ravista, kaada pastöroituihin pulloihin, kiristä tiukasti.
Tuotos on alkuperäinen juoma, jolla on hapanmakuinen maku. Erinomainen lisä lihaan tai juustoon. Auta itseäsi!
Kotitekoinen herkullinen viina resepti
Kotitekoisen liköörin nopeaan valmistamiseen tarvitset seuraavat komponentit:
- pakastetut marjat - 300 grammaa;
- kuivatut kirsikkalehdet - 2 kourallista;
- puhdistettu sokeri - 1300 grammaa;
- vodka - 2 pulloa;
- sitruunahappo - 1 tl;
- kaneli - hyppysellinen.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Laita kirsikat kattilaan, lisää lehdet, kiehauta, hauduta matalalla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia.
- Siivilöi jäähdytetty massa suodattimen läpi, hiero kevyesti.
- Kaada puhtaaseen astiaan, laita hiekka, happo, kaneli, laita keskilämmölle.
- Sekoita hyvin, kunnes sokeri sulaa, ja poista vaahto säännöllisesti.
- Kun seos on kiehunut, poista se heti uunista ja jäähdytä.
- Kaada vodkaa vähitellen, sekoita huolellisesti, suodata, kaada valmistettuun astiaan.
Tarjoile jäähdytettynä. Halutessasi voit laittaa lasille mintunlehden ja marjan.
Pihlaja konjakilla kirsikanlehdillä
Ota seuraavat ainesosat:
- 3 kuppia tavallista pihlajaa;
- 500 grammaa sokeria;
- 500 ml konjakki;
- 1 litra puhdistettua vettä;
- tl sitruunahapon kanssa;
- 100 kappaletta kirsikka lehtiä;
- ½ tl vaniljaa;
- oksa minttua.
Askel askeleelta:
- Pese marjat ja lehdet, laita kattilaan, peitä vedellä.
- Hauduta 25 minuuttia, sekoita ajoittain.
- Poista lämmöltä, lisää sitruuna, anna jäähtyä kokonaan.
- Siirrä cheeseclothiin ja purista mehu kattilaan, lisää rakeinen sokeri, sekoita.
- Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää vanilliinia, lisää minttua, anna kiehua, sammuta lämpö.
- Suodata jäähdytetty neste, sekoita konjakkiin, kaada valmistettuun astiaan, poista viileässä, pimeässä paikassa viikon ajan.
Tuloksena on runsas, erittäin kaunis juoma juhlaa varten. Onnistunut yhdistelmä vahvaa konjakkia ja kirpeitä marjoja, joita pehmentää mintukirsikoiden aromi.
Vadelmalikööri kirsikanlehdillä
Toinen vaihtoehto nopealle juomalle.
Ota ruoanlaittoon seuraavat komponentit:
- vadelmat (kaikki) - 3 kuppia;
- puhdistettu sokeri - 1 kg;
- kirsikkaoksat lehdillä - 5 kpl;
- vodka - 700 ml;
- sitruuna - 1 pala;
- keitetty vesi - 1 litra.
Valmistusprosessi:
- Huuhtele kirsikkaoksat hyvin, jaa pieniksi osiksi.
- Kaada vettä korkeaan kulhoon, laita vadelmat, lisää sokeri, laita oksat.
- Keitä alhaisimmalla lämmöllä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.
- Kun aika on kulunut, ota kirsikan aihiot, raasta marjat hienon seulan läpi.
- Palauta saatu liemi puhtaaseen kulhoon, lisää sitruunamehu ja pieni kuori, anna seistä 30 minuuttia.
- Kaada vodkaa suodatettuun liuokseen, sekoita, jaa annoksittain kuiviin pastöroituihin pulloihin, sulje.
Nämä tuotteet varastoidaan pimeässä paikassa, mutta ne voidaan tarjoilla välittömästi vieraille.
Karviaismelikööri kirsikanlehdillä
Tarvitset seuraavat tuotteet:
- 1000 ml kuun paistoa;
- 300 grammaa sokeria;
- 300 ml vettä;
- 600 grammaa karviaisia.
Kuinka kokata:
- Pese marjat, katkaise hännät, aseta syvään astiaan, murskaa murskaamalla.
- Siirrä massa purkkiin, kaada kuutamo, sekoita huolellisesti, sulje tiukasti.
- Säilytä työkappale pimeässä kaapissa kaksi viikkoa, ravista sitä säännöllisesti.
- Yhdistä määräajan jälkeen vesi ja sokeri kattilaan, keitä paksu siirappi. Poista vaahto jatkuvasti, jäähdytä.
- Yhdistä kaksi aihiota, vaivaa homogeeniseksi, tiivistä tiiviisti, piilota kaapissa 25 päivän ajan.
- Suodata valmis neste sedimentistä, kaada säilytysastioihin, kierrä ja poista pois auringosta.
Saat erittäin omaperäisen, maukkaan ja samalla kevyen juoman.
Kaloripitoisuus ja koostumus
Se on 300 kcal yhtä annosta kohti 100 grammaa lopputuotetta. Ravintoarvoltaan se sisältää pääasiassa hiilihydraatteja 45 grammaa sadassa grammassa likööriä ja pieniä määriä ravintokuitua, vettä, alkoholia 1,5-39-20 g: n osuudessa. Sisältää kaliumia, kalsiumia, natriumia ja vastaavia sokereita 40 grammaa annosta kohti …
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Liköörin alkoholikomponentista huolimatta sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Saapuvien vitamiinien, mineraalien, rubidiumin, nikkelin ja muiden arvokkaiden alkuaineiden ansiosta se pidentää koko organismin nuoruutta ja terveyttä. Vahvistaa sydäntä ja verisuonia, tukee immuniteettia, vakauttaa verenpainetta. Suurina määrinä sisältävä foolihappo normalisoi naisten lisääntymis rauhasten toiminnan ja tukee lisääntymistoimintaa.
Säännöllinen naamio, jossa on vähän likööriä tärkkelyksen kanssa, toimii erinomaisena kuorintana kasvoille ja hiuksille.
Jos lisäät pari teelusikallista iltateeseen, se auttaa normalisoimaan hermostoa, estää epileptisiä kohtauksia.
Vakavissa yskäkohtauksissa jälkiruokalusikka lievittää oireita ja auttaa puhdistamaan limaa nopeammin.
Laimennetun juoman voiteet suhteessa 1: 1 auttavat lievittämään voimakasta nivelkipua.
Mutta raskaana olevat naiset, imettävät äidit ja pienet lapset eivät saa syödä sitä missään muodossa. Vatsahaavoille alttiit ihmiset ja diabeetikot kohtelevat häntä varoen. Sinun ei pidä käyttää sitä väärin munuaissairauksiin, koska sillä on lievä diureettinen vaikutus.
