Baumkuchen on saksalainen ruokalaji, joka on valmistettu joulua varten. Enimmäkseen se on valmistettu makeasta täytteestä, mutta suosittelen sen paistamista perunoiden kanssa.
Se on välttämätöntä
- - perunat - 1 kg;
- - voi - 100 g;
- - munat - 5 kpl;
- - muskottipähkinä - 0,5 tl;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola - 2 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee perunoiden osalta seuraava: Kuori ja aseta vesipannuun. Lisää tl suolaa siihen ja laita se sitten liesi. Keitä, kunnes se on kypsennetty, jäähdytä sitten.
Vaihe 2
Katkaise kananmunat ja erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa ensimmäinen perusteellisesti paksuksi vaahdoksi; Yhdistä toinen tl suolaa, pippuria, muskottipähkinää ja jauhoja ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 3
Mash keitetyt perunat, yhdistää sitten keltuaisen seokseen. Sekoita huolellisesti. Lisää kermavaahdot varovasti saatuun massaan. Sekoita uudelleen.
Vaihe 4
Peitä leivinastia pergamentilla ja aseta pieni osa perunamassasta siihen. Sen pitäisi makaa ohut kerros. Lähetä tässä muodossa uuniin, joka on esilämmitetty 250 asteen lämpötilaan noin 4 minuutin ajan.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, poista lomake uunista ja laita toinen täsmälleen sama ensimmäiseen kerrokseen. Lähetä paista uudelleen. Tee nämä vaiheet, kunnes perunamassa loppuu. Peruna baumkuchen on valmis!
