Herkullinen perunan zrazy ilman munien lisäämistä on hieno lisä laihaan valikkoon. Niiden valmistamiseen tarvitset yksinkertaisia ja edullisia ainesosia ja hyvin vähän aikaa.
Se on välttämätöntä
- Perunat - 3 kpl. (suuri)
- Samppanjat (tuoreet tai jäädytetyt) - 300 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Kaurajauho - 5 ruokalusikallista + murenemiseen
- Kuivattua tilliä
- Paprika, pippuri, suola - maun mukaan
- Paistamiseen - oliiviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat varovasti lialta, mutta älä kuori niitä. Kaada puhtaat perunat kylmällä vedellä, suolalla, laita tuleen ja kiehauta. Keitä se univormussaan, kunnes se on hellä, noin 25-30 minuuttia. Peruna on valmis, kun hammastikku kulkee varovasti ja sujuvasti mukulan keskelle. Täytä se kylmällä vedellä, jäähdytä sitä vähän ja kuori. Ohitamme perunat lihamyllyn läpi tai tehosekoittimessa, mutta viimeinen vaihtoehto on vaikeampi, koska sose ei jauhu tasaisesti.
Vaihe 2
Sienien valmistelu. Jos käytät tuoreita sieniä, ne on pestävä ja kuorittava, jos ne ovat jäätyneet, sulata ne ensin. Jauhaa sienet tehosekoittimessa pieniksi paloiksi, mutta älä sose. Kolme valkosipulinkynttä hienolla raastimella, lisää se sieniin.
Vaihe 3
Sekoita peruna- ja sienimassa, lisää kaurapuuro, mausteet ja suola maun mukaan ja vaivaa taikina huolellisesti. Sen ei pitäisi olla kovin siistiä, mutta sen pitäisi säilyttää muotonsa.
Vaihe 4
Teemme pieniä leivonnaisia. Minun tapauksessani määrätystä määrästä ainesosia saadaan 10-12 niistä. Rullaa kukin jauhoissa. Paista zrazy pienessä oliiviöljyssä 3-4 minuuttia kummallakin puolella. Tarjoile zrazy suosikkikastikkeesi ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Vaihe 5
Valkosipulikastike (ei vähärasvainen) sopii erinomaisesti perunatsatsamiin: 200 g smetanaa + valkosipulinkynsi + tilli + suola + pieni maito tai vesi kastikkeen saamiseksi ohuemmaksi.
