Soijaproteiinia löytyy usein eri elintarvikkeista. Monet ihmiset haluavat korvata lihan sillä. Viime aikoina tämän tuotteen eduista ja haitoista on keskusteltu yhä enemmän.
Soijaproteiinin edut
Jos katsomme ehdollisesti ihanteellisen proteiinin (tuotteen biologisen ja ravintoarvon optimaalinen suhde), vehnäproteiini saa 58 pistettä sadasta, lehmänmaito - 71, soijapavut - 69. Soijaproteiini voidaan todeta erinomaisena yhdistelmänä aminohappoja.
Soijapavut ovat todellakin hyödyllisiä paitsi ravinteissa ja hyödyllisissä aineissa myös lääkkeissä. Soija sisältää esimerkiksi fytiinihappoja, genesteiiniä, isoflavonoideja. On huomattava, että isoflavonoidit ovat erityisiä yhdisteitä, jotka ovat rakenteellisesti samanlaisia kuin estrogeenit. Ne estävät tehokkaasti hormoniriippuvien syöpien kehittymisen. Genesteiini puolestaan on aine, joka voi estää monien sydän- ja verisuonitautien ja onkologisten sairauksien kehittymisen alkuvaiheessa.
Fytiinihapot estävät luotettavasti hyvänlaatuisten kasvainten kasvua.
Soijapohjaisia tuotteita suositellaan monien sairauksien (eläinproteiiniallergiat, diabetes mellitus, kolelitiaasi, munuaiskivet, maksasairaudet ja muut sairaudet) hoitoon ja ehkäisyyn.
Yksi soijaproteiinin tärkeimmistä ja hyödyllisimmistä ainesosista on soijalesitiini.
Koliinilla ja lesitiinillä on erittäin tärkeä rooli ihmiskehon kehityksessä ja kunnossa.
Nämä aineet osallistuvat hermokudoksen ja aivosolujen ennallistamiseen ja korjaamiseen. He ovat vastuussa sellaisista toiminnoista kuin liikkuminen, sukupuolitoiminnot, tunnistaminen, muisti, oppiminen, keskittyminen, suunnittelu, ajattelu jne. Ne säätelevät myös veren kolesterolitasoja ja auttavat rasvojen aineenvaihdunnassa. Näiden aineiden avulla asiantuntijat hoitavat seuraavia sairauksia: ennenaikainen ikääntyminen, muistiongelmat, ateroskleroosi, glaukooma, lihasdystrofia, maksa- ja sappirakon sairaudet, diabetes, Parkinsonin ja Huntingtonin taudit.
Soijaproteiinivahinko
Jotkut asiantuntijat väittävät, että soijaproteiini johtaa aivojen kutistumiseen. Tätä teoriaa tukee dokumentoitu tutkimus. Tämä tosiasia selitetään sillä, että soijatuotteet sisältävät fytoestrogeeneja. Niiden pääkomponentti on isoflavonit. Nämä ovat aineita, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia kuin nisäkkäiden sukupuolihormonit. Joten tohtori White uskoo, että juuri nämä aineet kilpailevat pääasiassa luonnollisten estrogeenien kanssa tarvittavista aivosolujen reseptoreista.
Honolulussa epidemiologiset tutkimukset ovat osoittaneet, että soijan fytoestrogeenit liittyvät usein verisuonidementiaan. Steroidien lopullista roolia keskushermostossa ei kuitenkaan ole vielä selvitetty.
