Pakastekuivattu kahvi kuuluu harvinaiseen tuoteryhmään, jonka laatu ei ole heikentynyt viime aikoina, vaan päinvastoin, siitä on tullut paljon parempi. Tämä juoma eroaa merkittävästi sekä jauhetusta että rakeisesta kahvista. Suurin ero on erityisessä tuotantotekniikassa.
Pakastekuivattu kahvi on kide, joka muodostuu, kun kahvipavut kuivataan pakastetussa tilassa. Juuri tämän tuotteen hankintatekniikka on melko monimutkaista ja kallista, joten tämä kahvi on kalliimpaa kuin rakeinen tai jauhettu kahvi.
Prosessi "sulaminen ja sen jälkeinen muuttuminen nesteeksi". Aluksi uutetaan jauhetusta kahvista perinteisen pikakahvin valmistamiseksi. Sitten tämä uute pakastetaan erikoislaitteita käyttäen lämpötilaan miinus 42 astetta. Sitten kahvi murskataan ja seulotaan seulan läpi. Tuloksena oleva aine ladataan pakastekuivaimeen, josta kaikki ilma poistetaan. Tyhjiö haihtuu nestettä rakeista ja kahvi tulee kiinteäksi. Tätä kahvintuotantoteknologiaa pidetään yhtenä edistyneimmistä, sen avulla voit pitää juoman maun ja aromin melkein ehjänä.
