Proteiineja tarvitaan rakentaa soluja terveellisen ihmisen kehoon. Näiden aineiden osuus on noin viidesosa ruumiinpainosta. Suurin osa niistä on lihaskudoksessa.
Kaikki proteiinit koostuvat aminohapoista, jotka eivät ole välttämättömiä ja korvaamattomia. Vaihdettavat syntetisoidaan itsenäisesti kehossa, korvaamattomat voivat tulla vain ulkopuolelta.
Ihmisen kuluttamat proteiinit ovat eläin- ja kasviperäisiä. Kuten monet tutkimukset osoittavat, kasviproteiinit ovat keholle paljon terveellisempiä. Lisäksi myytti heidän alemmuudestaan ja välttämättömien aineiden puuttumisesta niissä on pitkään hajonnut.
Kasviproteiinien tärkein etu on tyydyttymättömän rasvan ja kolesterolin puuttuminen.
Monien tutkimusten tulosten mukaan tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että vain kasviproteiineja käyttävät ihmiset ovat vähemmän alttiita syöpälle.
Kasviproteiini edistää solujen normaalia kasvua ja kehitystä hidastamalla niiden ikääntymistä, ja lisäksi se sisältää suuren määrän kuitua, jonka avulla toksiinit poistetaan kehosta.
Kasviproteiinit imeytyvät erittäin hyvin. Esimerkiksi soijaproteiini on lähes 100% sulavaa!
On mielipide, että lihasta ja maidosta luopuneella henkilöllä ei yksinkertaisesti ole mitään täydentävää proteiinia kehossa. Tämä on kuitenkin väärinkäsitys, valtava määrä elintarvikkeita sisältää kasviproteiineja. Näihin kuuluvat palkokasvit, kuten pavut, herneet, soijapavut, linssit, kikherneet, mung-papu; monenlaisia siemeniä; erilaisia pähkinöitä: saksanpähkinöitä, maapähkinöitä, cashewpähkinöitä, pistaasipähkinöitä ja muita.
Kasviproteiineja sisältävien elintarvikkeiden tasapainoinen käyttö ei vain täydennä tarvittavia aminohappoja, vaan myös ylläpitää terveyttä monien vuosien ajan.
