Romanttinen illallinen on tapahtuma miehen ja naisen suhteessa. Se vaatii erityistä valmistelua - ilmapiirin luominen, juhla-annosten valinta, mutta helppo valmistaa. Tällaisen illallisen tulisi olla runsas ja samalla kevyt vatsassa. Tyylikäs pöytäliina, himmeä valo, kynttilät, kukat - kaikki nämä ovat romanttisen illan ominaisuuksia. Mitä pitäisi tarjoilla pöydällä? Tee Caprese-salaattia, kalaa appelsiinikastikkeella ja linnunmaidon jälkiruoka.
Se on välttämätöntä
- Caprese-salaattia varten:
- - 5 tomaattia;
- - 200 g mozzarellajuustoa;
- - joukko vihreää basilikaa;
- - kasvi- tai oliiviöljy.
- Kalat appelsiinikastikkeella:
- - 500 g ruijanpallasfileetä;
- - 1 lasillinen appelsiinimehua
- - 100 g kermaa;
- - leivänmuruja;
- - suola.
- "Linnunmaito" -jälkiruokaa varten:
- - 1,5 rkl gelatiinia;
- - 4 rkl keitettyä vettä;
- - 4 oravaa;
- - 1 lasi jauhettua sokeria;
- - sitruunahappo veitsen kärjessä.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee salaatti. Leikkaa 5 kypsää tomaattia kiiloiksi. Leikkaa mozzarella pieniksi kuutioiksi. Pilko basilika.
Vaihe 2
Laita tomaatit ja basilika salaattikulhoon ja sekoita. Ripottele ne juustokuutioihin, mausta oliiviöljyllä. Koristele salaatti yrtteillä.
Vaihe 3
Jos haluat valmistaa kalaa appelsiinikastikkeella, ota 500 g ruijanpallasfileetä, huuhtele hyvin kylmällä vedellä ja kuivaa.
Vaihe 4
Leikkaa kala annoksiksi, suola. Kasta jokainen purema murosiin ja aseta paistinpannuun.
Vaihe 5
Kaada 1 kuppi appelsiinimehua kalan päälle. Laita pannu tulelle ja kiehauta sen sisältö.
Vaihe 6
Hauduta kalaa 10 minuutin haudutuksen jälkeen.
Vaihe 7
Laita valmistetut ruijanpallaspalat astiaan.
Vaihe 8
Kaada 100 g kermaa jäljellä olevaan appelsiinimehuun ja kiehauta seos. Kaada valmistettu kastike kalan päälle ja koristele se yrtteillä.
Vaihe 9
"Linnunmaidon" jälkiruoan valmistamiseksi liota 1,5 rkl gelatiinia 4 rkl kylmää kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan.
Vaihe 10
Laita astiat gelatiinilla vesihauteeseen ja kuumenna sekoittaen, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Jäähdytä gelatiini.
Vaihe 11
Vatkaa 4 munanvalkuaista 1 kupillisella tomusokerilla kovaksi valkoiseksi vaahdoksi.
Vaihe 12
Lisää varovasti lämpimää gelatiinia ja sitruunahappoa kermavaahtoihin.
Vaihe 13
Laita jälkiruoka kulhoihin, jääkaappiin kovettua. Koristele marjoilla ja hedelmäpaloilla ennen tarjoilua.
Vaihe 14
Kattaa pöytä kauniisti, sytytä kynttilät, käynnistä hiljainen musiikki ja tarjoile ruokaa pöydällä.
