Kun suunnittelet Halloween-juhlaasi, pidä huolta sopivista pukuista, huoneen sisustuksesta ja tietysti ruoasta. Pääruokana voit tarjoilla pihviä verellä, ja jälkiruokana valmistaa epätavallisia, hauskoja ja hirvittävän herkullisia makeisia marraskuun pääkasvista - makea kurpitsa.
Se on välttämätöntä
- Sokeroitu kurpitsa:
- - 1 kg kurpitsaa;
- - 2 litraa vettä;
- - 14 g ruokasoodaa;
- - 1 lasi karpalomehua;
- - 1,2 lasillista sokeria;
- - 50 g tummaa suklaata;
- - 2 rkl. rkl hienoa rakeistettua sokeria;
- - jauhettu kaneli tai sitruunan kuori.
- Kurpitsa hyytelö:
- - 500 g kurpitsaa;
- - 2 tl jauhettua gelatiinia;
- - 2 rkl. lusikat vettä;
- - 2 munaa;
- - 1 lasillinen kermaa;
- - ripaus vaniljaa;
- - kumit, juustot ja rusinat koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Sokeroitu kurpitsa
Sokeroidut tikkut ovat terveellinen vaihtoehto ostetuille tikkareille. Sinun on kypsennettävä herkku 2-3 päivää ennen lomaa. Kuori ja kuutioi kypsä makea kurpitsa. Aseta palat kattilaan ja peitä vedellä, johon on sekoitettu sooda. Kurpitsan tulisi liota 5-6 tuntia, sitten heittää se siivilään.
Vaihe 2
Tee siirappi. Kaada karpalomehua kattilaan, lisää sokeria ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Aseta kurpitsaviipaleet siirappiin, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Annetaan seoksen infusoida 7-8 tuntia. Palaa sitten kattila liedelle ja keitä vielä 5 minuuttia. Poista infuusioseos uudelleen. 8 tunnin kuluttua kiehauta viimeiset 5 minuuttia. Anna sokeroitujen hedelmien jäähtyä.
Vaihe 3
Poista kurpitsapalat siirapista uralla ja laita ne vahapaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Yhdistä hienorakeinen sokeri kanelijauheen tai hienoksi raastetun kuoren kanssa. Kasta sokeroituja sokereita ja kiinnitä ne pitkiin puisiin vartoihin. Sulata tumma suklaa vesihauteessa ja kaada se makeisiin ruiskuihin, joissa on hieno suutin. Piirrä heille erilaisia kasvoja sokeroiduille hedelmille, anna suklaan jäätyä. Kaada suolaa tai lasihelmiä lasiin. Laita jokaiseen lasiin useita sokeroituja varroja kimpun muodossa.
Vaihe 4
Kurpitsa hyytelö
Voit tehdä erittäin maukkaan ja epätavallisen jälkiruoan kurpitsasta - hyytelöstä minihirviöiden muodossa. Raasta kurpitsaydin karkealle raastimelle ja hauduta kulhoon, jolla on paksu pohja. Liuotetaan gelatiini veteen, lisätään 1 rkl kuumaa kermaa.
Vaihe 5
Pese munankeltuaiset sokerilla, lisää haudutettu kurpitsa, gelatiini ja ripaus vanilliinia. Vatkaa munanvalkuaiset ja kerma erillisissä astioissa. Lisää ne kurpitsaseokseen, sekoita varovasti ja aseta silikonimuotteihin, jotka on öljytty sisältäpäin hajuttomalla kasviöljyllä. Aseta hyytelö jääkaappiin kovettua.
Vaihe 6
Kun jälkiruoka on valmis, käännä hyytelö lautaselle. Tee hirviöiden silmät juustoviipaleista ja rusinoista, jotka on istutettu hammastikkuihin. Koristele käärmeen muotoisilla kumilla ja tarjoile.
