Jos olet ruokavaliolla tai vain fani oikeasta ravinnosta, pidät varmasti kurpitsapiirasta. Oikeudenmukaisuuden vuoksi on huomattava, että vaikka kurpitsa on vihannes, sillä on makea massa ja se sopii erinomaisesti jälkiruokien valmistamiseen.
Kurpitsa-vuoka
Tämän hämmästyttävän aromaattisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitsemme:
- 4 munaa;
- puoli lasillista sokeria;
- ripaus suolaa;
- 750 grammaa raastettua kurpitsaa;
- puolitoista rkl vehnäjauhoja;
- viisi ruokalusikallista mannasuurimoa;
- tl ruokasoodaa, sammutettu etikalla
Vatkaa valkoiset sokerin ja suolan kanssa, sekoita raastettu kurpitsa massa keltuaisiin, kun ylimääräinen neste on tyhjennetty kurpitsasta. Lisää sitten tähän seokseen maustettua soodaa, jauhoja, mannasuurimoita, sitruunankuorta, kanelia, vaniljaa. Esittelemme proteiineja viimeisenä.
Sekoita ainekset huolellisesti. Kaada taikina muottiin ja paista hyvin kuumennetussa uunissa 35-40 minuuttia. Tämä vuoka on hyvä sekä kuumana että kylmänä.
Kurpitsa-pannukakkuja
Melko omaperäinen ja yksinkertainen ruokalaji. Pannukakkujen valmistamiseksi valmistetaan 400 grammaa kurpitsan massaa, 200 grammaa jauhoja, lasi maitoa, pari munaa, kaksi ruokalusikallista sokeria, ruokasoodaa tai leivinjauhetta, hunajaa ja suolaa. Paista kurpitsa uunissa, tee perunamuusia tehosekoittimella. Vatkaa munat sokerilla ja sekoita kurpitsasoseeseen, lisää suola, sekoita huolellisesti ja tyhjennä maito. Viimeinen vaihe on lisätä jauhoja, vaivata taikina ja lisätä leivinjauhetta. Pannukakut tulisi paistaa kuivassa paistinpannussa ja tarjoilla hunajan kanssa.
Kurpitsa mousse
Keitä 300 grammaa kurpitsaa tai paista ja murskaa, lyö kahden munan valkoiset sokerilla ja sekoita kurpitsa-soseeseen, lisää sitruunankuori ja vanilliini. Laita massa useisiin pieniin muotoihin ja juo uunissa noin puoli tuntia.
