Kurpitsa on yksi syksyn upeista symboleista. Sieltä valmistetaan jälkiruokia, muroja, lisukkeita jne. Tämä vihannes on välttämätön ruokavalion kannalta, koska 100 g sisältää vain 30 kcal.
Paras tapa valmistaa kurpitsa on paistaa se uunissa. Tätä varten on parempi valita keskikokoinen vihannes, koska liian suuri ruokalaji osoittautuu kuivaksi ja vetiseksi. On tärkeää kiinnittää huomiota massan väriin. Sen tulisi olla kirkkaan keltainen tai oranssi. Muuten, jos kokonaisia hedelmiä on paljon kypsennettävissä, jäljellä oleva kurpitsa voidaan leikata paloiksi ja pakastaa.
Tämä ruokalaji voidaan valmistaa aamiaiseksi tai illalliseksi. Kahta annosta varten tarvitset:
- 1/2 keskikokoista kurpitsaa
- 1 keskikokoinen omena
- kourallinen tuoreita tai jäädytettyjä marjoja,
- ripaus kanelia
- ¼ lasillista sokeria,
- 1 tl voita.
Sinun on leikattava koko kurpitsa niin, että puoli saadaan potti. Siemenet poistetaan siitä lusikalla. Omenat leikataan kuutioiksi, sekoitetaan marjojen, kanelin ja sokerin kanssa. Täyte asetetaan kurpitsaan, ja sen päällä on pala voita. Ruukku paistetaan 180 asteessa noin 1,5-2 tuntia, jotta hedelmä muuttuu pehmeäksi ja liha irtoaa helposti kuoresta.
Kurpitsa voidaan paistaa ilman mausteita ja muita tuotteita. Tätä varten laita se folioilla peitetylle leivinpaperille ja laita se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kypsennysaikaa on vaikea määrittää, joten noin tunnin kuluttua sinun on aloitettava sen tarkistaminen. Valmis vihannes muuttuu täysin pehmeäksi. Kurpitsa tarjoillaan karamellisiirapin kanssa. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 50 g sokeria
- 1-2 s.l. hunaja,
- ½ sitruunan kuori,
- 30 g raastettua inkivääriä
- vettä.
Sitruunankuori ja inkivääri hierotaan hienolle raastimelle. Kaada sokeria pannulle ja lisää vähän vettä, sekoita jatkuvasti karamellin valmistamiseksi. Lisää sitten inkivääriä ja kuorta siihen, hauduta tulella useita minuutteja ja kaada kuori kuumalla siirapilla.
