Marinadi on välttämätön osa grilliä, jonka ansiosta lihasta tulee maukas, mehukas ja aromaattinen.
Se on välttämätöntä
- Sipulimarinaadille:
- - 700 g sipulia;
- - 2 tl jauhettua pippuria.
- Viinimarinaadi:
- - 2 rkl. punaviini;
- - 3 sipulia;
- - 2 rkl. jauhettua mustapippuria;
- - 2 rkl. sitruunamehua;
- - 1 rkl. Sahara.
- Tomaattimarinaadille:
- - 1 kg tomaatteja;
- - 0,5 kg sipulia;
- - 1 tl jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Sipulimarinaadi on hieno karitsalle, sianlihalle ja naudanlihalle. Pilko sipuli tehosekoittimella ja yhdistä se jauhettuun pippuriin, sekoita hyvin. Sekoita lihapalat marinadilla ja anna istua 8 tuntia. Reseptissä määritelty ainesosien määrä riittää marinoimaan 1 kg lihaa.
Vaihe 2
Sianliha ja naudanliha voidaan liottaa viinimarinaadissa. Sen valmistamiseksi leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, pippuria, lisää sokeri ja täytä se sitruunamehulla. Puolen tunnin kuluttua kaada viini sipuliin, sekoita ja kaada 1,5 kg lihaa grilliin valmiilla marinadilla, anna nousta 10 tuntia.
Vaihe 3
Leikkaa kypsät tomaatit neljäsosiksi, leikkaa sipulit puolirenkaiksi, yhdistä vihannekset yhteen astiaan, lisää jauhettua pippuria. Tämän reseptin mukaan valmistettu tomaattimarinaatti riittää 1,5 kg lihalle, on tarpeen marinoida 4 tuntia.
