Sitruunaviinissä paistettua kanaa miellyttää varmasti myös vaativimmatkin gourmet-ystävät. Valmistelu leivontaan ei vie paljon aikaa. Tässä suhteessa tämä ruokalaji voi tulla päivystykseen ja sisustaa itselleen paitsi juhlajuhlan myös tavallisen perheillallisen.
Se on välttämätöntä
- - yksi kananruho, joka painaa noin 2 kg;
- - 1 pieni porkkana;
- - 3-4 valkosipulinkynttä;
- - 3-4 keskikokoista sipulia;
- - 1 sitruuna;
- - 300 ml kuivaa valkoviiniä;
- - suola, pippuri, timjami maun mukaan;
- - persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa koko perattu kanan ruho annoksiksi. Huuhtele ne viileässä juoksevassa vedessä. Anna ylimääräisen nesteen valua. Kuivaa paperipyyhkeillä. Kuori porkkanat ja valkosipuli. Huuhtele myös viileässä juoksevassa vedessä. Leikkaa pieniksi, noin 1 cm pitkiksi kuutioiksi. Lävistä kananpalat terävällä veitsellä, täytä ne porkkanoilla ja valkosipulilla. Tämä lisää lihaan ylimääräistä makua ja aromia paistamisen aikana. Laita valmistetut kananpalat tulenkestävään astiaan. Muottia ei tarvitse voidella öljyllä.
Vaihe 2
Kuori sipulit. Huuhtele sitruuna ja kuoritut sipulit viileässä juoksevassa vedessä. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi, sipuli 4-6 osaksi pään koosta riippuen. Aseta hienonnetut ainesosat kananpalojen päälle. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja timjamia. Sekoita huolellisesti. Kaada valkoviiniä.
Vaihe 3
Paista kana esikuumennetussa uunissa 40-45 minuuttia 200 ° C: ssa. Vedä kana aika ajoin muodossa muodostuneella nesteellä.
Vaihe 4
Tarjoile viinin paistettua kanaa kuumana, ripotellen tuoreella hienonnetulla persiljalla. Tämä ruokalaji sopii hyvin lisukkeen kanssa murenevaksi keitetyksi riisiksi, perunamuusiksi tai grillatuiksi vihanneksiksi. Yläosassa on tuoretta kasvisalaattia, joka on maustettu oliiviöljyllä, soijakastikkeella, sitruunamehulla, kuivatulla basilikalla ja oreganolla. Käytä haluttaessa myös aurinkokuivattua tomaattiripottelua, johon on kastettu oliiviöljyä.
