Ne, jotka pyrkivät terveelliseen elämäntapaan tai joilla on pieniä lapsia, tietävät, että epäterveelliset kaupalliset elintarvikkeet, välipalat ja kastikkeet sisältävät monia säilöntäaineita ja kemiallisia aineosia. Siksi mausteisen tai herkän majoneesin ystävien tulisi oppia valmistamaan tämä kastike itse, eikä ostamaan sitä supermarketista. Annetun reseptin etuna on myös raakojen kananmunien puuttuminen koostumuksesta.
Herkullisen kotitekoisen majoneesin valmistusprosessi ei ole vaikea. Yleensä koko prosessi kestää noin 10-15 minuuttia, kun taas kokeneille kotiäideille se kestää enintään 5 minuuttia. Sinun tarvitsee vain yhdistää etukäteen valmistetut tuotteet ja mausteet astioihin, sekoita huolellisesti. Saat runsas, herkkä koostumus kotitekoinen kastike kastike, joka ei sisällä munia, säilöntäaineita ja makuaineita.
Ainekset
Vaiheittainen majoneesiresepti ei vaadi monimutkaisia komponentteja - melkein kaikki tuotteet löytyvät kotona keittiössä. Tärkeintä on ottaa vain tuoretta maitoa, sinappia, jonka säilyvyys on päättymätön. aromaattinen jauhettu pippuri.
Mitä valmistaa:
- 75 ml maitoa;
- 150 ml hajutonta kasviöljyä;
- teelusikallinen sinappia;
- ruokalusikallinen juuri puristettua sitruunamehua;
- puoli tl jauhettua pippuria (tai hieman vähemmän);
- puoli tl suolaa.
Valmistautuminen
Vaikka klassinen kotitekoinen majoneesiresepti sisältää aina munia, tämä terveellisempi vaihtoehto valmistetaan ilman niitä. Loppujen lopuksi proteiineille ja keltuaisille ei suoriteta mitään lämpökäsittelyä, ne kaadetaan massaan raakana, ja tämä on terveydelle vaarallista. Toinen temppu kastikkeen ystäville on terävämpi - lisäämällä haluttaessa pari neilikkaa hienonnettua valkosipulia, pistävämpiä mausteita.
Kuinka tehdään
1) Purista mehu puolesta sitruunasta, aseta sivuun.
2) Sekoita puhdistettu kasviöljy minkä tahansa rasvapitoisen maidon kanssa lasiastiassa tavallisella lusikalla tai vispilällä.
3) Nyt sinun on sekoitettava massa sekoittimella, kytke vain keittiölaite päälle 25-30 sekunniksi. Seos sakeutuu heti silmäsi edessä ja muuttuu tiheäksi.
4) Lisää vuorotellen sitruunamehua, sinappia, suolaa jauhettua mustapippuria.
5) Sekoita kaikki ainesosat lusikalla tasaiseksi.
6) Siirrä valmis kotitekoinen majoneesi kierrekannella varustettuun lasipurkkiin tai kastike- veneeseen tarjoilua varten.
Herkullista majoneesikastiketta voidaan lisätä salaatteihin, keittoon, levittää leipää ja voileipiä. Tällaisen majoneesin maku eroaa paremmalta kuin ostettu tuote, ja tällaisesta kastikkeesta on enemmän hyötyä.
