Muffinit - pienet cupcakes ovat hyvin edustettuina myymälähyllyillä. Ne ovat suklaata ja vaniljaa, hedelmiä ja marjoja, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä. Mutta tämä yksinkertainen hoito voidaan valmistaa nopeasti kotona mikroaaltouunilla.
Kahvi ja suklaakakku
Tarvitset:
- jauhot - 3 rkl;
- muna - 1 kappale;
- maito - 2 rkl;
- sokeri - 3 rkl;
- kaakaojauhe - 2 rkl;
- pikakahvi - 1 tl;
- leivinjauhe taikinaa varten - 1/4 tl;
- vaniljasokeri - 1/2 tl;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl
Kaada kulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri, kahvi ja kaakao, sekoita ainekset. Lisää muna, maito ja auringonkukkaöljy massaan, sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Kaada saatu seos kulhoon (muki, leivinastia) ja lähetä se mikroaaltouuniin 1, 5 - 2 minuutiksi. Poista muotista ja ripottele tarvittaessa jauhesokerilla.
Suklaapähkinämuffinit
Tarvitset:
- jauhot - 4-5 rkl;
- muna - 1 kappale;
- maito - 50 g;
- vesi - 1 rkl;
- voi - 50 g;
- vaniljasokeri;
- kaakaojauhe - 1-2 ruokalusikallista;
- katkera suklaa 50 g;
- tomusokeri (valinnainen) - 4 rkl;
- pähkinät (maun mukaan) - 2 rkl;
- leivinjauhe 1/2 tl
Pilko pähkinät veitsellä tai tehosekoittimessa. Sekoita kaikki kuivat ainesosat yhdessä pähkinöiden kanssa syvässä kulhossa. Vatkaa muna erillisessä kulhossa vedellä ja maidolla. Sulata suklaa höyryhauteessa, anna sen jäähtyä ja kaada se kulhoon munien ja maidon kanssa ohuena virtana, sekoita. Yhdistämme nestemäiset ja kuivat osat, sekoitetaan huolellisesti ja laitetaan muotteihin. Laitetaan mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Lopussa jätämme suljetussa uunissa 2-3 minuutiksi, yritämme sitten kakun valmiutta hammastikku. Paista tarvittaessa vielä noin 30-45 sekuntia. Ripottele valmiit muffinit tomusokerilla.
