Tämä alkuperäinen ja mutkaton resepti sopii kuumana liharuokana sekä juhlapöytään että jokapäiväiseen valikkoon. Naudanlihan gulassi, vihannesten ja appelsiinin kanssa, on epätavallinen yhdistelmä sitrushedelmiä ja lihaa. Ruokalajilla on mausteinen maku, ja valmistuksen aikana keittiön aromi on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Niille, jotka eivät pidä hedelmien ja lihan yhdistelmästä, tämä ainesosa voidaan yksinkertaisesti sulkea pois reseptistä.
Se on välttämätöntä
- -700 g naudanlihaa (sisäfileetä on parempi)
- -2 kappaletta sipulia
- -2-3 valkosipulinkynsiä
- -2 porkkanaa
- -4-5 perunaa
- -1 oranssi
- -2 selleriä
- -200-300 ml liemiä tai vettä
- -3-4 kappaletta maustepippuria
- - laakerinlehti
- -suolaa maun mukaan
- - mustaa tai chilipippuria maun mukaan
- -30 g kasviöljyä
- -vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuivaa liha. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi viljan yli. Vatkaa kevyesti molemmin puolin, mausta suolalla ja pippurilla. Mehukkuuden lisäämiseksi voit tehdä "verkon" veitsellä.
Vaihe 2
Paista valmis liha kasviöljyssä molemmilta puolilta kullanruskeaksi. Käytä paistamiseen paksupohjaista astiaa.
Vaihe 3
Kuori ja pese sipulit, porkkanat. Pilko sipuli puolirenkaina, leikkaa porkkanat viipaleiksi, pilko valkosipuli ja selleri varret hienoksi.
Vaihe 4
Lisää lihaan hienonnettua sipulia ja valkosipulia, paista 2-3 minuuttia, sitten porkkanat ja selleri. Hauduta kaikki vihannekset ja liha vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 5
Kuori, pese ja kuivaa perunat. Leikkaa suuriksi kiiloiksi. Lisää valmiita perunoita lihaan ja vihanneksiin. Peitä liemellä tai vedellä niin, että neste peittää perunat. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää pippurit, chili ja laakerinlehdet.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Peitä astiat kannella ja aseta uuniin 1,5 tunniksi.
Vaihe 7
Pese appelsiini, kuori ja leikkaa kiiloiksi. Sammuta uuni, lisää viipaloitu appelsiini ja jätä astia pois uuniin 20 minuutiksi.
Kun tarjoilet, ripottele gulassi hienonnettuihin yrtteihin.
