Juustokakku tomaateilla on tarpeeksi helppo tehdä. Lisäksi sillä on erittäin miellyttävä ja herkkä maku ja herkullinen aromi. Iloita itsesi ja perheesi tällaisella leivonnalla!
Se on välttämätöntä
- - lehtitaikina - 800 g;
- - tomaatit - 800 g;
- - munat - 8 kpl;
- - Mozzarella-juusto - 200 g;
- - smetana - 100 g;
- - pekoni - 10 nauhaa;
- - valkosipuli - 5 neilikkaa;
- - sipuli - 1 pala;
- - kasviöljy - 5-6 ruokalusikallista;
- - meirami - 1/4 tl;
- - provencelaiset yrtit - 0,5 tl;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko tomaatit neljännekseen ja aseta syvään leivinastiaan. Kaada siellä riittävä määrä oliiviöljyä ja kaada meirami yhdessä Provencen yrttien kanssa. Kuori valkosipuli, murskaa se sitten veitsellä tai pikemminkin sen tasaisella puolella ja laita se hienonnettujen vihannesten päälle. Lähetä saatu massa paistettavaksi esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia.
Vaihe 2
Sillä välin kuori sipuli ja leikkaa viipaleiksi. Paista sitten oliiviöljyssä kullanruskeaksi. Laita pekonipalat erilliseen paistinpannuun ja paista myös.
Vaihe 3
Kun aika on kulunut, siirrä 1/4 paistetuista vihanneksista seulan läpi. Paista loput tomaatit vielä 5 minuuttia.
Vaihe 4
Vatkaa munat huolellisesti, lisää niihin suolaa ja pippuria. Jauhaa juusto kuutioiksi ja lisää se sitten muna-massaan sellaisten ainesosien kanssa kuin hapan kerma, tomaattikastike, paahdettu pekoni ja sipuli ja paistetut vihannekset. Sekoita kaikki hyvin. Juustokakun täyte on valmis.
Vaihe 5
Aseta taikina voideltuun leivinastiaan muodostaen piirakan sivut. Laita tulokseksi saatu täyte siihen ja jaa se tasaiseksi kerrokseksi. Peitä astian yläosa muulla juustolla.
Vaihe 6
Paista astia uunissa 180 asteessa 60 minuuttia. Juustokakku tomaateilla on valmis!
