Uunissa valmistettu tattari kanan kanssa on loistava vaihtoehto perhelounaaksi tai illalliseksi. Tällainen ruokalaji soveltuu myös ruokavalioon, koska sillä on alhainen kaloripitoisuus.
Tattari kanan kanssa on herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji. Uunissa valmistaminen tekee siitä myös terveellistä. Tattari sisältää foolihappoa, magnesiumia, rutiinia ja rautaa. Sitä suositellaan anemiasta kärsiville. Se on hyödyllinen ruoansulatuskanavan, sydän- ja verisuonijärjestelmän työssä.
Tattarilla on korkeasta ravintoarvosta huolimatta alhainen kaloripitoisuus. Jos uunissa keitettyä tattaria voidaan pitää lisukkeena, niin siitä yhdessä kanan kanssa tulee itsenäinen ruokalaji, jota on hyödyllistä syödä myös niille, jotka noudattavat asianmukaista ravintoa ja noudattavat tiukkoja ruokavalioita.
Tattari kanan kanssa uunissa
Klassinen tattarin resepti sisältää minimiainesosien käytön. Herkullisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitset:
- 2 kuppia tattaria;
- kananliha (noin 1 kg);
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 30 g voita;
- vähän suolaa;
- kasviöljy;
- noin 400 ml vettä;
- jauhettua mustapippuria;
- laakerinlehti;
- joitain mausteita (humala-suneli tai Provencen yrttien seos).
Ruoanlaittovaiheet:
- Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi tai hienonna veitsellä. Raasta porkkanat. Laita vihannekset valurautapannuun tai kuumuutta kestävään paksuseinäiseen paistinpannuun, paista vähän kasviöljyssä. Sipulin tulisi olla läpikuultavaa ja hieman kultaista.
- Lajittele tattari, lajittele epäpuhtaudet, huuhtele ja lisää vihanneksiin. Mausta suolalla ja paista vielä 2-3 minuuttia sekoittaen.
- Huuhtele kana ja leikkaa suuriksi paloiksi. Jos käytetään pakastettua ruokaa, se on sulatettava kokonaan etukäteen. Sekä kokonainen kana että sen yksittäiset osat (rinta, koivu) sopivat ruoanlaittoon. Kananrintojen kanssa ruokalaji osoittautuu ruokavalioksi. Mausta kananpalat suolalla, pippurilla ja mausteilla. Suneli-humala soveltuu hyvin, samoin kuin kuivatut provencelaiset yrtit. Laita kana tattarille melko tiheään riviin.
- Leikkaa voi kuutioiksi ja laita kana päälle. Lisää 1 laakerinlehti. Kaada vettä kattilaan tai kuumuutta kestävään astiaan. Sen pitäisi peittää kana kokonaan. Sulje paistinpannu kannella ja aseta esikuumennettuun uuniin. Keitä 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia. Jos haluat, että kana näyttää punaisemmalta, voit avata paistoaltaan kannen 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Voit tarjoilla tattaria kanan kanssa tuoreilla vihanneksilla ja salaateilla. Voit tehdä tomaattikastikkeen erikseen ja kaataa jokaisen annoksen päälle palvellessasi.
Tattari kanalla juustokuoren alla
Kun leivotaan kanaa tattarilla juustokuoren alla, ruokalaji osoittautuu erityisen onnistuneeksi. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 2 kuppia tattaria;
- kananliha (noin 800 g);
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 sipuli;
- 4 rkl. l hapan kerma;
- vähän suolaa;
- noin 400 ml vettä;
- jauhettua mustapippuria;
- voi;
- Provencen yrttien seos;
- 100 g kovaa juustoa.
Ruoanlaittovaiheet:
- Voitele uuninkestävä astia voilla. Kaada pestyt tattarirouheet siihen.
- Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi. Leikkaa kana suuriksi paloiksi, mausta suolalla, pippurilla, raasta valkosipulilla ja Provencen yrttien seoksella.
- Laita sipulirenkaat tattarin päälle ja sitten kana. Kaada suolattu lämmin vesi kaikkien ainesosien päälle. Peitä astia kannella ja keitä uunissa 20 minuuttia 180 ° C: ssa 30 minuuttia.
- Raasta juusto. Avaa uuninkestävän astian kansi, ripottele astia juustoon ja paista samassa lämpötilassa, mutta kannen ollessa auki vielä 30 minuuttia.
Tattarilla täytetty kana uunissa
Jotta kotitekoinen ruokalaji olisi entistä omaperäisempi, voit täyttää kokonaisen kananruhon tattarilla ja paistaa sen uunissa. Tämä edellyttää:
- 1, 5 kuppia tattaria;
- kananruho;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 2 rkl soijakastiketta;
- puoli sitruunaa;
- pienet porkkanat;
- sipuli;
- vähän suolaa;
- jauhettua mustapippuria;
- Provencen yrttien seos;
- kasviöljy;
- voita.
Ruoanlaittovaiheet:
- Huuhtele kanan ruho, kuivaa se. Yhdistä erillisessä kulhossa soijakastike, mustapippuri, suola ja Provencen yrttien seos. Lisää puolen sitruunan ja valkosipulin mehu puristimen läpi. Raasta kana sisältä ja ulkoa perusteellisesti tällä seoksella. Anna sen marinoitua noin tunnin ajan.
- Kuori sipulit ja porkkanat. Porkkanat voidaan raastaa ja sipuli on hienonnettava. Paista vihannekset paistinpannussa kasviöljyssä. Niiden tulisi pehmentyä ja saada kultainen sävy.
- Keitä tattari suolaisessa vedessä puoliksi kypsennettynä. Lisää siihen pala voita. Tämä auttaa tekemään murosta murenevamman. Laita se paistinpannuun vihannesten kanssa, sekoita ja kuumenna 1 minuutti.
- Täytä kana seoksella ja kiinnitä iho hammastikkuilla, jotta tattarikoriste ei putoa. Kääri kana tattaralla kalvoon ja keitä noin 1 tunti 180 ° C: ssa uunissa.
- Avaa kalvo ja keitä astiaa vielä 15 minuuttia 220 ° C: n lämpötilassa. Tänä aikana kana peitetään kultaisella kuorella ja näyttää vielä ruokahaluttavammalta.
Tattari kanaa ja luumuja ruukuissa
Tattari kanan kanssa voidaan keittää myös annoksina. Ja luumujen lisääminen lisää ruokaan hieman makean maun. Herkullisen illallisen valmistamiseksi tarvitset:
- 1, 5 kuppia tattaria;
- 400 g kananrintaa tai kananfileetä;
- 8 kpl luumuja;
- 2 rkl soijakastiketta;
- pienet porkkanat;
- sipuli;
- vähän suolaa;
- voi;
- Provencen yrttien seos;
- kasviöljy.
Ruoanlaittovaiheet:
- Huuhtele kananrinta tai filee ja leikkaa pieniksi paloiksi, mausta sitten suolalla, ripottele Provencen yrttien seoksella ja kaada yli soijakastikkeella. Anna kanan hautua noin 10 minuuttia.
- Kuori porkkanat ja sipulit. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Paista vihannekset pienessä kasviöljyssä. Laita pesty tattari pannulle, paista 2-3 minuuttia ja kaada sitten vettä, sulje pannu kannella ja keitä matalalla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
- Huuhtele luumut, liota kuumassa vedessä 20 minuuttia ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Voitele saviastiat sisäpuolelta voilla. Järjestä valmistettu tattari vihannesten kanssa ruukuihin, laita kanaa ja luumuja päälle. Lisää vettä noin 1/3 kattiloiden korkeudesta.
- Sulje kattilat kannilla ja keitä astiaa 40 minuuttia 180 ° C: ssa uunissa.
Tattari kanan jaloilla ja chilillä uunissa
Jotta ruokalaji olisi mehukkaampaa, voit leipoa tattaria ei kananfileellä, vaan jaloilla. Kuumapippurin lisääminen antaa kananlihalle erityisen pikantin. Ruoan valmistamiseen tarvitset:
- 5 kanan koipua;
- 1, 5 kuppia tattaria;
- vähän kasviöljyä;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- puolet pienestä chilipippurista;
- vähän suolaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- joukko vihreitä.
Ruoanlaittovaiheet;
- Sulata kananjalat (jos käytetään jäädytettyä puolivalmistetta), suolaa ja paista pannulla vaalean kullanruskeaan.
- Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli hienoksi veitsellä. Raasta porkkanat. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa ne kahteen osaan, paina kevyesti veitsenterällä. Paista vihanneksia kasviöljyssä 1-2 minuuttia.
- Laita pestyt tattarijauhot tulenkestävän astian pohjaan, levitä sitten paistaminen sen pinnalle ja aseta kanan rumpupalat. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi ja laita kanan jalat päälle.
- Kaada astian sisältö kevyesti suolatulla vedellä. Veden tulee peittää jalat. Keitä astia uunissa 180 ° C: ssa 40 minuuttia.
Tarjoile kuumaa tattaria kanan jaloilla. Tarjoilemalla ripottele hienonnettuja yrttejä. Voit tehdä kastikkeen erikseen ja kaataa jokaisen annoksen päälle.
