Pizza on ehkä suosituin ruokalaji missä tahansa kodissa, varsinkin jos siinä on lapsia. Kaikki eivät tykkää hemmotella taikinaa ja viettää paljon aikaa ruoanlaittoon, joten he pitävät parempana epäilyttävän laadukkaista valmiista vaihtoehdoista. Tällaisille italialaisen keittiön ystäville on nopea resepti pizzaa pannulla.
Se on välttämätöntä
- - 2 kananmunaa;
- - 8 rkl. smetanaa;
- - 9 rkl. jauhot;
- - 0,5 tl sooda;
- - 100 g kinkkua;
- - 50 g salamia;
- - 50 g kovaa makeuttamatonta juustoa;
- - 50 g parmesaania;
- - 3 isoa sieniä;
- - 1 keskikokoinen tomaatti;
- - 1 pieni sipuli;
- - 2-3 rengasta vihreää ja punaista paprikaa;
- - 2 kivettömiä oliiveja;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 0,5 tl Italialaiset yrtit;
- - 1 tl suola;
- - 0,5 tl kuivattu basilika;
- - 1 rkl. kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ainekset täytettä varten. Viipaloi kinkku ja salami ohuiksi, tasaisiksi ympyröiksi tai puolipyöreiksi. Muista kuoriutua makkarat, jos ne eivät ole luonnollisia tai liian kovia. Raasta juustot hienolla raastimella, mutta älä sekoita niitä.
Vaihe 2
Huuhtele sienet, puhdista tarvittaessa ja aseta pieni kattila tai muhennos. Täytä ne 1, 5 rkl. vettä, sekoita siihen 0,5 tl. suolaa, kiehauta ja keitä sieniä, kunnes puoliksi kypsennetty 8 minuuttia. Jäähdytä ne tarjottimella tai leikkuulaudalla ja leikkaa hienoksi pitkittäisviipaleiksi.
Vaihe 3
Poista kuori sipulista ja pilko se hienoksi. Leikkaa tomaatti neljänneksiin ja sitten ohuiksi puolikuukkoiksi. Murskaa valkosipuli erityispuristimella. Pilko kukin oliivi ristikkäisiin renkaisiin.
Vaihe 4
Valmista taikina. Vatkaa hapan kerma ja lyötyt munat kulhoon. Lisää siellä ruokasoodaa. Kuulet heikon hissin, kun se sammuu maitotuotteen hapolla. Lisää sitten suolaa seokseen, lisää italialaiset yrtit ja jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 5
Voitele paistinpannu kasviöljyllä keittoharjalla ja aseta keskilämmölle. Heti kun pannu on lämmennyt, kaada taikina siihen ja levitä se nopeasti tasaiseksi kerrokseksi, kunnes sillä on aikaa kovettua.
Vaihe 6
Aseta kinkku ja salami, tomaatti- ja pippuriviipaleet sekä hienonnetut sienet, sipulit ja oliivit tasaisesti jauhopohjan koko pinnalle. Levitä valkosipulipalat päälle ja peitä astia kerroksella raastettua kovaa juustoa.
Vaihe 7
Keitä pizzaa paistinpannussa 15-20 minuuttia peitettynä. Siirrä se varovasti suurelle, paksupohjaiselle levylle leveällä puu- tai metallilastalla ja ripottele parmesaanilla ja kuivatulla basilikalla. Odota 5 minuuttia ja leikkaa pizza kolmion muotoisiksi paloiksi tavallisella teroitetulla veitsellä tai erityisellä pizzapyörällä.
